Barbara Rolek
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 10 onças (60 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 51 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 onças (60 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 51 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 7015mg | 305% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Com esta receita, você pode fazer uma versão caseira do clássico Vegeta Gourmet Seasoning, produzido pela empresa Podravka, da Croácia. É um ingrediente muito popular em muitas receitas da Europa de Leste e adiciona um toque saboroso a uma variedade de alimentos.
Embora a mistura de tempero seja incrivelmente útil, ela contém glutamato monossódico (MSG), ao qual algumas pessoas são sensíveis ou alérgicas. Esta receita sem MSG para um substituto caseiro é adaptada do Thermomix Everyday Cooking Cookbook, criado pelos fabricantes do Thermomix. Se a ingestão de sódio também for um problema, você desejará a receita de um substituto Vegeta sem MSG e sem sal.
Fazer o seu próprio Vegeta é bastante simples. É uma mistura básica de tempero seco de cenoura desidratada, açafrão, alho e sal. Pode ser usado em uma variedade de alimentos, de porco a frango, até camarão. Depois de descobrir a diferença que um pouco de Vegeta faz na comida, você a usará o tempo todo.
Ingredientes
- 8, 8 onças de cenouras desidratadas
- 3 colheres de sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 5 colheres de sopa de sal marinho iodado
Passos para torná-lo
Misture as cenouras desidratadas, açafrão, alho em pó e sal marinho à mão em uma tigela média ou pulse os ingredientes brevemente em um processador de alimentos até misturar. Não processe demais, porque você quer que as cenouras mantenham sua identidade.
Se desejar, adicione variedade de endro seco, salsa ou outras ervas e especiarias secas.
Armazene à temperatura ambiente em um frasco bem fechado ou em outro recipiente.
Receitas da Europa Oriental que confiam em Vegeta
O que você pode fazer com o seu Vegeta caseiro? Um pouco e para lhe inspirar, aqui estão alguns pratos que você definitivamente deseja experimentar.
Cozido romeno de carne de porco e batata: Esta caçarola fácil de uma panela pode ser preparada na noite anterior e deixada para dar sabor durante a noite na geladeira. No dia seguinte, sirva sobre um mingau de fubá conhecido como mamaliga .
Camarão Croata Scampi: Aqui está outra receita fácil para um ensopado de camarão que pode estar na mesa em cerca de 45 minutos. É um exemplo de culinária do tipo buzara, o que significa que é cozida com azeite, vinho, alho, farinha de rosca e ervas frescas.
Paprikash de frango húngaro: o ensopado de frango clássico com sabor a páprica pode ser feito com frango desossado ou partes de frango com osso, que recebem um impulso do tempero de Vegeta.
Salsicha polonesa-americana, batata e couve: este prato saudável de uma panela se reúne rapidamente e é perfeito para utilização não autorizada, festas no Super Bowl e entretenimento informal. É ainda melhor reaquecido, por isso é perfeito para jantares noturnos.
Sopa de feijão croata: Esta sopa é tão espessa que é chamada de ensopado na Croácia. Pode ser consumido como refeição principal ou como acompanhamento e é melhor quando servido com um pão saudável.
Sopa de cevada polonesa: é conhecida como krupnik em polonês e é considerada uma das 10 melhores sopas da Polônia. Existem variedades ilimitadas, incluindo vegetariana judaica, outras à base de caldo de carne ou de frango e algumas com bacon ou costelas de reposição para dar sabor adicional. Embora o uso de cevada seja o denominador comum entre essas sopas, os vegetais podem variar de repolho a aipo-rábano e alho-poró.
Tags de receita:
- Cenoura
- leste Europeu
- festa
- mistura de especiarias
