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Uma ótima maneira de adicionar sabor a qualquer bife é com um chapéu de coco. Isso pode ser tão simples quanto adicionar cogumelos salteados ou tão complexo quanto você quiser. Enquanto você pode pensar que qualquer bife pode se sustentar por si só, uma boa cobertura realmente faz com que um bife se destaque. É uma maneira fácil de adicionar sabor ou um método de consertar um bife que não deu certo.
Coberturas de Manteiga
Tradicionalmente, os bifes são servidos com coberturas para adicionar sabor e um elemento mais sofisticado à refeição. Cogumelos e cebolas refogados na manteiga e alho são uma ótima cobertura, mas há tantas opções por aí que é impossível nomear todos eles. Um dos ingredientes básicos que funcionam surpreendentemente bem em um bife é a manteiga. A manteiga adiciona um esmalte úmido e cremoso aos bifes, sem dominar o sabor da carne. A adição de temperos à manteiga aumenta sua contribuição para o bife, e a chave é usar essa cobertura com moderação.
Um topper de bife básico pode ser feito de manteiga amolecida, misturada com cebola verde e alho amassado. Use manteiga amolecida em vez de derretida, já que a cobertura deve ter uma forma para que possa ser facilmente colocada na superfície do bife cozido. Uma vez aplicada, a manteiga derreterá e afundará na carne, criando outra camada de sabor. Para uma opção saborosa de surf e grama, esta cobertura de bife Oscar caranguejo mistura manteiga, carne de caranguejo, creme de leite e maionese para uma opção deliciosa para ocasiões especiais.
Coberturas de frutas e salsa
Você não precisa depender de manteiga para o seu coco. Salsas funcionam muito bem. Não use uma típica salsa de tomate comprada em uma loja. Uma boa salsa para bife deve ser grossa, fresca e relativamente seca. Não deve ser derramado, mas deve ser colhido com uma colher. Com qualquer topper de bife, você quer colocá-lo sobre o bife, não derramar. Não é um molho. Para montar uma salsa para o seu bife, comece escolhendo uma base. Você sempre pode optar por tomates ou simplesmente escolher qualquer variedade de frutas, desde maçãs a manga. A fruta adiciona um sabor doce que realmente se destaca em um bife. Adicione à sua base uma erva como coentro, salsa italiana, manjericão ou qualquer outra coisa. Isso dá uma cor verde agradável e muito sabor. Para esta combinação, adicione alho, cebola, ervas e especiarias. Se você quiser jogar suco de limão ou líquido semelhante, faça-o com moderação.
Coberturas de Queijo
Um ótimo chapéu de coco é um queijo. O queijo perfeito para bife é queijo azul, mas você pode preferir outra coisa. O queijo para a cobertura de um bife deve desmoronar, então fique com algo como gorgonzola, queijo azul, queijo feta ou algo assim. Misture um pouco de alho, cebola e algo macio, como creme de queijo ou queijo de cabra para manter tudo junto. Você também pode seguir esta receita para um molho fácil de bife com queijo azul.
Os toppers de bife adicionam uma camada extra de deleite a um delicioso corte de carne. Tente e lembre-se, existem tantas opções e oportunidades de criatividade que você pode fazer uma combinação única.
