O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
Este molho clássico (recheio) para frango é um excelente prato para servir com frango assado ou assado, galinhas da Cornualha ou peru.
Ingredientes
- 1/3 xícara de manteiga
- 1/4 a 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 4 xícaras de cubos de pão
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sálvia
- 1/2 colher de chá de tempero de aves (ou a gosto)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (mais ou menos conforme necessário; consulte as instruções)
- 2 ovos grandes
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 325 F. Unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 1/2 a 3-quart.
Aqueça a manteiga em uma panela grande refogue em fogo médio.
Adicione a cebola e o aipo e cozinhe, mexendo até a cebola ficar translúcida e o aipo ficar levemente macio.
Em uma tigela grande, misture a mistura de cebola e aipo com os cubos de pão, pimenta preta moída na hora, sal, sálvia e tempero de aves.
Adicione o caldo de galinha até ficar umedecido. Prove e ajuste os temperos.
Bata os ovos em uma tigela pequena e misture-os à mistura de recheio.
Coloque o molho na assadeira preparada. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos. Retire a folha e continue assando por 10 a 15 minutos a mais.
Gorjeta
- Nunca guarde recheio no pássaro.
Variação da receita
- Use migalhas de pão de milho junto com os cubos de pão.
Tags de receita:
- pão
- recheio de frango
- molho de pão para a Turquia
- acompanhamento
