O abeto
- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Esticar durante a noite: 8 horas
- Rendimento: 1 quarto (64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 2 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 quarto (64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 2 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 1mg de cálcio | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Doces e geleias precisam de uma substância chamada pectina para gelificar. Algumas frutas são naturalmente ricas em pectina, mas outras estão ausentes. Adicionar líquido comercial ou pectina em pó é uma maneira de obter geléia de frutas com baixo teor de pectina em gel. Mas você pode economizar dinheiro produzindo um produto equivalente a partir de maçãs.
A pectina líquida caseira pode ser feita a partir de pedaços de maçã, ou seja, núcleos e cascas. Basta estocá-las no freezer até você ter o suficiente para a receita. Certifique-se de usar frutas cultivadas organicamente, se você estiver usando as cascas. Lembre-se de que maçãs azedas e maduras contêm mais pectina do que as doces e maduras.
Ingredientes
- 2 quartos de maçãs (núcleos e cascas, ou maçãs inteiras cortadas em pedaços de 2, 5 cm)
- 1 galão de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque as maçãs em uma panela grande. Adicione água suficiente para não cobrir completamente as maçãs. Leve para ferver.
O abeto
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as maçãs ficarem macias, isso pode levar até uma hora.
O abeto
Estirpe durante a noite através de um saco de geléia ou através de uma peneira forrada com várias camadas de gaze. Adubar a polpa deixada no saco ou escorredor. O líquido levemente espesso que penetra é a sua pectina de maçã.
O abeto
Use em sua geléia caseira ou geléia.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Para uso futuro, você pode congelá-lo ou pode. Para isso, aqueça a pectina coada apenas para ferver. Despeje em frascos de conserva limpos, deixando 1, 2 cm de espaço na cabeça. Prenda as tampas e processe-as em um banho de água fervente por 10 minutos (ajuste o tempo de conservação se você vive em grandes altitudes).
Usos para Apple Pectin
Use sua pectina caseira para fazer geléia com frutas com baixo teor de pectina. Combinando partes iguais, suco de frutas com pectina baixa e uma quantidade igual de pectina caseira. Meça o líquido combinado e siga uma receita de gelatina para a quantidade de açúcar e ácido (geralmente suco de limão) a adicionar.
Use cerca de 1/4 de xícara de pectina de maçã por xícara de frutas para compotas. Para geléias, use 1/4 de xícara de pectina de maçã por xícara de suco de frutas. Meça a pectina e o suco combinados e adicione uma quantidade igual de açúcar.
Tags de receita:
- maçã
- americano
- outono
- ingrediente
