O abeto / Marina Li
Embora só remonta à década de 1980, o chamado "chá de bolhas" (ou "chá de boba") vem em uma variedade impressionante de tipos e sabores. Esta bebida popular de leite e chá de Taiwan é uma sensação em todo o mundo e abriu uma categoria inteiramente única de bebidas.
Desde a variedade de sabores de frutas a chás de bolhas um pouco mais aventureiros, como abacate, você pode tomar esta bebida onde quiser. O chá da bolha é bastante fácil de fazer em casa e você encontrará lojas de chá da bolha em todas as suas viagens pelo mundo. O chá da bolha é simplesmente uma bebida feliz, então divirta-se!
Princípios do chá da bolha
O chá de bolhas básico inclui quatro elementos: chá preparado (geralmente chá preto), leite (às vezes ignorado), sabor e / ou adoçante (por exemplo, xarope de frutas) e pérolas de tapioca ou um "QQ" semelhante (comida mastigável apreciada mais por sua textura do que seu sabor). Pode haver alguns ingredientes extras e qualquer um desses quatro pode ser trocado ou eliminado completamente.
O mundo do chá de bolhas é vasto e vem em muitos tipos e sabores. Aqui, o foco está nos possíveis sabores do chá de bolhas. Como você verá, seu chá de bolhas pode ter quase todos os gostos que você pode imaginar e esta lista nem sequer começa a abranger todos eles (algumas lojas de chá oferecem mais de 200 sabores e estilos). Com qualquer combinação dos quatro ingredientes do chá de bolhas, existem inúmeras possibilidades.
Adicionando sabor ao chá de bolhas
O sabor principal da maioria das receitas de chá de bolhas vem de um xarope ou pó. Assim como as cafeterias terão uma linha de garrafas de xarope para dar sabor ao café com leite, as lojas de chá com bolhas são abastecidas com uma grande variedade de xaropes e pós.
Xaropes simples aromatizados são a opção de aromatização mais popular porque se misturam facilmente ao chá de leite frio. Entre os sabores mais populares estão as frutas, particularmente as tropicais, comuns em Taiwan, onde foi criado o chá da bolha.
É muito importante saber que os chás com sabor de frutas azedas não devem incluir leite. Os ácidos nessas frutas tendem a coalhar o leite e essa é uma das coisas que a maioria dos bebedores de chá com bolhas deseja evitar.
Os sabores mais populares do chá da bolha
Com todos esses sabores, por onde começar? Provavelmente, é melhor começar com os sabores de chá com bolhas de frutas mais populares. Eles são um sucesso por um motivo e um excelente ponto de partida para suas próprias aventuras de chás de espuma.
- HoneydewMangoPlum
Se você quiser experimentar um chá de bolhas um pouco mais saboroso, tente um destes sabores favoritos:
- Pudim de AlmondCoffee (por exemplo, chocolate, creme, manga ou taro)
Mais sabores de frutas para o chá da bolha
Saindo dos sabores comuns do chá da bolha, você descobrirá que essas frutas também são um excelente chá da bolha:
- BananaCantalupoCocoUvaMaçã VerdeKiwiLimãoAbacaxiMelancia
Sabores de chá de bolhas realmente interessantes
Se um chá com bolhas de abacate parece louco para você, prepare-se para uma aventura com esses sabores. Você verá que os chás de bolhas florais são muito agradáveis. Também é difícil resistir a sabores mais doces, como chocolate e caramelo.
- CarameloChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ realmente não sabor chá de bolhas
Originalmente, a "bolha" no nome "chá da bolha" se referia às bolhas de ar formadas pela agitação das misturas de chá e leite. No entanto, agora é usado para se referir às "pérolas" e outros ingredientes encontrados em bebidas semelhantes. Essas bebidas normalmente têm o que é chamado "QQ" em Taiwan e na China.
QQ é uma textura em borracha que é adorada na culinária chinesa e taiwanesa. Os alimentos QQ não precisam ser saborosos para serem populares, e geralmente não são. Um excelente exemplo disso são as pérolas de tapioca, o tipo mais popular e famoso de "bolha" no chá da bolha.
As pérolas de tapioca são pequenos glóbulos redondos de amido de tapioca cozidos que fornecem uma textura muito mastigável, quase semelhante a goma e quase sem sabor. Eles são tipicamente pretos arroxeados, embora também possam ser de cor branca ou pastel. Uma variação comum nas pérolas de tapioca comuns é a "boba", que são pérolas de tapioca maiores que medem cerca de 1/4 de polegada de diâmetro.
- A distinção de tamanho das pérolas de tapioca é feita principalmente na Ásia. Os nomes borbulha chá e boba são usados de forma mais intercambiável no Ocidente. Curiosamente, a palavra " boba " também é gíria para "peitos grandes" em Taiwan e em partes da China.
Da mesma forma, os "macarrão" de tapioca se tornaram uma adição popular ao chá de bolhas. Estes são geralmente feitos de tapioca branca e moldados em fios finos, parecidos com macarrão, que podem ser sugados através dos canudos de chá de espuma larga.
Outras fontes de QQ no chá da bolha incluem batata doce, taro, "ovos de sapo" (na verdade, um tipo de semente de manjericão), pérolas de amido de sagu e geléia de aloe vera.
Mais adições de sabor para o chá da bolha
Como ainda não existem variações suficientes, você também pode adicionar ingredientes extras aos chás de espuma. Entre esses aditivos populares estão "sopas" doces, como sopa de feijão vermelho, sopa de feijão mungo (ou "sopa de feijão verde") ou sopa de longan (olhos de dragão) seca e reconstituída. Eles acrescentam doçura, cor, textura e sabor ao chá da bolha.
Outro aromatizante comum de chá de bolhas vem de uma mistura de pudim em pó. Isso pode ser misturado à bebida ou adicionado como uma "cobertura" (não misturada, mas deixada afundar até o fundo). Os sabores populares de pudim para o chá da bolha incluem chocolate, creme de ovos, manga e taro.
Algumas bebidas de chá com bolhas também incluem frutas frescas (especialmente manga, lichia ou maracujá), geléias ou geleias de frutas e outros ingredientes.
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