Molho de milho. Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Frio: 3 horas
- Rendimento: 3 xícaras (6 porções)
Use milho descongelado, cozido ou congelado, fresco nesta receita. É fabuloso com milho grelhado ou assado cortado das espigas.
Esta salsa é versátil e pode ser feita para se adequar ao seu gosto. Adicione os tomates em cubos ou o pimentão verde à salsa ou use pimentas suaves em vez das pimentas jalapeno. Ou adicione cerca de 1 xícara de feijão preto escorrido e enxaguado. As possibilidades são infinitas!
Veja também
Molho de pêssego com suco de limão e mel
Salsa fresca clássica
Ingredientes
- 2 xícaras de grãos de milho (congelados, descongelados)
- 1/3 xícara de cebola roxa (picada)
- 1/4 xícara de pimentão vermelho (picado)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 a 2 colheres de sopa de pimenta jalapeno (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Misture para misturar.
Para obter o melhor sabor, cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas.
Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir.
Sirva salsa de milho com carne grelhada, peixe ou aves.
Dicas e Variações
Molho de Milho e Tomate - Adicione dois tomates em cubos à salsa.
Molho de Milho e Feijão Preto - Adicione 1 xícara de feijão preto enlatado, escorrido e enxaguado à salsa.
Salsa de Milho Grelhada - Grelhe 6 espigas de milho até que os grãos estejam carbonizados. Corte o milho das orelhas com uma ferramenta de corte de milho ou uma faca afiada.
Salsa de Milho com Pimentos Vermelhos Assados - Substitua 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado por pimenta vermelha assada picada.
Substitua a pimenta jalapeno por pimentão verde fresco picado fresco ou pimentão verde.
Tags de receita:
- Pimenta
- molho de milho
- Aperitivo
- latim
