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- Total: 4 h 30 min
- Prep: 4 horas
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 tigela de mousse (serve 4)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 818 | Calorias |
| 69g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 tigela de mousse (serve 4) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 818 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 69g | 88% |
| Gordura Saturada 41g | 206% |
| Colesterol 345mg | 115% |
| Sódio 122mg | 5% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 146mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Mousse de chocolate é a sobremesa francesa romântica por excelência.
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 7 onças de chocolate agridoce (derretido e mantido morno)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça 2/3 de xícara de creme de leite em uma panela pequena até que comece a ferver.
Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar e adicione 1/2 creme quente, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem misturada.
Adicione a mistura quente de creme de ovos de volta à nata quente na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura atinja 16 ° C em um termômetro digital para doces.
Retire do fogo e junte o extrato de baunilha e o chocolate derretido. Refrigere o creme de chocolate completamente.
Bata as restantes 1 1/3 xícaras de creme em uma tigela separada até formar picos firmes.
Mexa bem 1/2 xícara de chantilly no creme de chocolate gelado e, em seguida, dobre delicadamente o restante do creme.
A mousse de chocolate está pronta quando o creme de chocolate é bem incorporado ao chantilly e não aparece marmoreio.
Sirva gelado.
Desfrutar!
Tags de receita:
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- francês
