Kilbeggan Distilling Company
O uísque irlandês é tradicionalmente sem bico, no entanto, o Connemara Peated Single Malt Whisky é um argumento forte para uísques irlandeses mais turfados. Connemara é um uísque fantástico e merece reconhecimento como um dos grandes uísques do mundo.
Como é feito o Connemara
A turfa é nativa da Irlanda, mas foi necessária uma colaboração entre a Destilaria Cooley e o destilador escocês Gordon Mitchell (que mais tarde fundou a Destilaria Arran na Escócia) antes da introdução do primeiro uísque irlandês turvo.
Os uísques com turfa são medidos em seu nível de fumaça por algo chamado "fenóis por milhão" (ou ppm), que é uma indicação de quanta fumaça foi adicionada à cevada de malte.
Islay, uma região da Escócia conhecida por uísques grandes e turfosos, tem uma média de 30 ppm, enquanto Connemara chega a 13 a 14 ppm mais suaves. O que isso significa é que, embora exista um elemento de fumaça inerente a esse uísque, a fumaça desempenha um papel mais coadjuvante do que estar na frente e no centro do paladar. Além disso, com 40% de ABV, esse uísque não traz um pingo de álcool, optando pela elegância e não pela força bruta.
Connemara é uma mistura de uísques envelhecidos: 4 anos, 6 anos e 8 anos. Os representantes da empresa nos dizem que a criança de 4 anos dá ao uísque um nível de vibração, enquanto a de 8 anos acrescenta profundidade ao uísque e a de 6 anos é necessária para se casar com eles.
Notas de Prova
No nariz, Connemara tem uma fumaça inicial com uma doçura subjacente. Poderia ser descrito com precisão como cheirando como se uma loja de caramelo tivesse queimado. Creosoto, açúcar e notas de chocolate são abundantes.
O paladar oferece sabores que lembram um incêndio florestal, com o sabor de creosoto continuando, bem como uma nota ligeiramente medicinal equilibrada com caramelos macios e pães pegajosos.
O final é espesso, persistente e quase misterioso, com notas ricas em pote de creme de chocolate no final.
Pensamentos finais
Em um ponto, antes do abalo da indústria de uísque irlandês no início de 2010, Connemara também apareceu em uma oferta de 12 anos com força de barril, bem como acabamento de barril de xerez somente na Irlanda e expressões pesadas. Agora que Kilbeggan possui a destilaria, é difícil dizer se esses engarrafamentos especiais serão revividos.
Garrafas ainda podem estar disponíveis no mercado e um entusiasta do uísque sempre pode ter certeza de que um engarrafado com o selo Connemara será um uísque agradável.
Mais informações
- O whisky irlandês de malte é produzido a partir de cevada turfa e é uma mistura de whiskies de 4, 6 e 8 anos.Produzido na Destilaria Cooley pela The Kilbeggan Distilling Company
