O abeto / Elaine Lemm
Desde os primeiros morangos tenros da primavera aos mirtilos do verão, até os arandos que iluminam nossas mesas de inverno, a bela fruta suculenta é abundante o ano todo. E como elas preservam muito bem, as bagas transportam facilmente as estações, para que você possa aproveitar ao máximo as pequenas gemas, independentemente do que o calendário indicar.
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Pavlova de primavera fresca
William Reavell / Getty Images
Um sortimento vermelho-rubi repousa sobre um merengue almofadado neste showstopper da festa. Lembre-se de que mesmo um pouco de graxa arruinará seu merengue, por isso é importante começar com ferramentas limpas. Para os picos mais altos e impressionantes, não se esqueça de levar as claras à temperatura ambiente antes de bater.
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Bolo de chá de mirtilo
O abeto vermelho / Diana Rattray
Este bolo cravejado de mirtilo funciona como um café da manhã doce, brunch ou sobremesa leve. Sirva com ovos para convidados durante a noite, ou com chantilly fresco por cima depois do jantar. Bagas frescas ou congeladas produzirão o mesmo bolo macio, enquanto as nozes picadas podem adicionar um pouco de trituração.
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The Classic Eton Mess
RFB Fotografia
Use morangos maduros para este deleite deliciosamente desgrenhado. Segundo a história, um Labrador estava sentado em uma cesta de piquenique na parte de trás do carro no Eton College, mas os convidados comiam a "bagunça" resultante de qualquer maneira. Pode não ser muito para olhar, mas essa combinação de merengue, creme e frutas é inegavelmente boa.
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Molho de sobremesa fácil Berry
Imagens de Richard Jung / Getty
Dê um bolo de esponja básico ou sorvete de baunilha uma atualização elegante com um molho de três ingredientes. A receita é a mais fácil possível, combinando açúcar e sua escolha de frutas com Cointreau ou Grand Marnier. O licor adiciona uma complexidade picante ao doce e xarope de coco da sobremesa.
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Bagatela Tradicional Inglesa
O abeto
Existem tantas maneiras de fazer pouco quanto as opiniões sobre a realeza, mas uma coisa é certa: todo mundo vai se deliciar com essa confecção clássica em inglês quando ela bate na mesa. Se servir para adultos, mergulhe o pão de ló em xerez; omita o álcool se as crianças se juntarem à festa. Não há necessidade de incluir geléia se você estiver com pouco tempo, mas adiciona um bom contraste de textura.
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Saudável Berry Crumble
John Freemon / Getty Images
Porção inteligente e você pode ter a sua sobremesa e comê-lo também. Com aveia e frutas integrais ricas em vitamina C, esse desmembramento sem culpa não é apenas bom - também é bom para você. Aproveite ao máximo a generosidade do verão ou use frutas congeladas quando os meses mais frios chegarem.
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Torta de creme de morango
Fotografia de Samere Fahim / Getty Images
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Frigideira Blackberry
O abeto vermelho / Diana Rattray
Sua frigideira de ferro fundido pode ser usada para mais do que pratos saborosos. Este sapateiro de framboesa de framboesa faz um ótimo uso da panela versátil para criar um deleite quente e borbulhante. Sirva com um monte de chantilly fresco ou sorvete de baunilha para um verdadeiro estudo de contrastes.
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Cheesecake de mirtilo
Stefan Cioata / Getty Images
Os mirtilos suculentos combinam perfeitamente com este cheesecake cremoso e azedo, construído sobre uma crosta de biscoito amanteigado. Você também pode fazer o esmalte com outra fruta de sua escolha ou misturá-los todos para obter uma grande explosão de sabor.
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Tolo de ruibarbo morango
O abeto vermelho / Diana Rattray
O nome "tolo" remonta a cerca de 1950 e refere-se a uma sobremesa feita com frutas cozidas servidas com creme. Esta versão de ruibarbo morango apresenta um emparelhamento clássico de primavera e se reúne em um flash como um deleite durante a semana.
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Framboesa Crocante de Maçã
Image Studios / Getty Images
O que é melhor do que uma simples maçã crocante? Um que adiciona bagas doces à mistura. Combine suas frutas favoritas neste toque quente em um clássico. Se você estiver se sentindo criativo, substitua as peras por maçãs, mirtilos por framboesas ou qualquer outro par de frutas. O céu é o limite.
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Tarte de Berry, Limão e Mascarpone de Verão
O abeto / Elaine Lemm
Para uma sobremesa com um sabor tão bom quanto o sabor, não procure mais além desta torta de frutas silvestres, limão e mascarpone. Você pode até fazer a massa crocante e preenchê-la antes de servir, se tiver pouco tempo no dia. Observe que, mesmo que o recheio não precise cozinhar, batê-lo em picos leva alguns minutos, portanto, planeje adequadamente.
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Summer Berry Galette
O abeto / Elaine Lemm
Quando não estiver com vontade de fazer barulho, opte por esta galette de frutas silvestres rústica. Encha-o com sua escolha de frutas, mas observe que fresco, em vez de congelado, funciona melhor nesse caso. A massa doce e rica tem um gosto mais complexo do que é, mas você pode economizar ainda mais tempo usando a massa de torta comprada na loja.
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Pudim de pão de mirtilo
O abeto vermelho / Diana Rattray
Você tem pão velho no seu armário? Em vez de jogá-lo fora, transforme o pão em um pudim de pão. Embora esta receita exija mirtilos, ela funciona com praticamente qualquer fruta que você preferir. Qualquer estilo de pão serve - experimente com chalá ou até pão com passas.
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Sorvete de mirtilo brilhante
Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
Para aqueles que ficam sem leite, você não pode bater um sorvete refrescante. Os mirtilos recém-colhidos e os congelados podem entrar nesta receita, para que você possa fazê-la durante o ano todo. Depois de dominar a técnica, fique à vontade para trocar por outras frutas.
