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- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 8 Crêpes (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 202 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 Crêpes (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 202 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sódio 243mg | 11% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 71mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Crepes sem glúten com molho de framboesa são atraentes e deliciosos, e são uma ótima receita para ocasiões especiais e brunches de férias. Cozinheiros sem glúten ocupados podem fazer uma pilha de crepes sem glúten versáteis antes do tempo, embrulhar e congelar para uma sobremesa rápida e conveniente para ocasiões especiais.
Use um liquidificador para fazer esta massa de crepe fácil em pouco tempo. Sirva com molho de framboesa ou seu molho de frutas favorito. Adicione uma colherada de chantilly, uma colher de sorvete de baunilha e / ou uma pitada de açúcar de confeiteiro para um prato elegante e delicioso sem glúten.
Ingredientes
- Para a massa de crepe:
- 1 1/4 de xícara de leite (ou seu substituto favorito sem laticínios)
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite leve
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de mistura de farinha sem glúten para todos os fins (consulte as notas abaixo)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/8 colher de chá de fermento sem glúten
- Óleo para fritar
- Para o molho de framboesa:
- 1 litro de framboesas frescas OU descongeladas (framboesas congeladas sem açúcar)
- 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- Açúcar a vontade
- Para guarnição opcional:
- 1/2 litro de framboesas frescas
- 1 xícara de chantilly
Passos para torná-lo
Faça a massa de crepe
Despeje leite, ovos, manteiga derretida OU azeite e baunilha em uma jarra liquidificadora ou em uma tigela média.
Em uma tigela pequena, misture a mistura de farinha sem glúten, sal, açúcar e fermento em pó sem glúten.
Adicione aos ingredientes molhados e misture ou bata apenas até ficar homogêneo. A massa deve ser a consistência da massa fina de panqueca.
Se a massa estiver muito grossa, adicione mais leite, uma colher de chá de cada vez, até obter a consistência certa. A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até um dia.
Cozinhe os crepes
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas ou panela de crepe em fogo médio-alto.
Adicione 1/4 de colher de chá de óleo à frigideira e pincele para cobrir o fundo da frigideira. (Faça isso antes de fazer cada crepe.)
Despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira aquecida. Agite a frigideira até que o fundo da panela esteja coberto com massa. Cozinhe o crepe por cerca de 1 minuto (deve estar um pouco úmido por cima).
Use uma espátula fina para soltar as bordas do crepe. Deslize a espátula sob o crepe e vire-a suavemente. Cozinhe o segundo lado por mais 1 minuto, até dourar. Transfira o crepe para um rack ou prato de resfriamento. Repita com a força restante.
Faça o molho de framboesa
Purê de framboesas, suco de limão e açúcar no liquidificador, ajustando a doçura ao seu gosto. Para um molho sem sementes, coe o purê de framboesa através de uma peneira de malha.
Cubra e leve à geladeira ou congele. Faz cerca de 1 1/4 de xícara de molho coado.
Monte os Crepes
Regue 1 colher de sopa de molho de framboesa sobre cada crepe e enrole.
Regue mais molho sobre crepes laminados e decore opcionalmente com framboesas inteiras e chantilly.
Dicas
- Use sua mistura de farinha sem glúten para todos os fins embalada favorita nesta receita ou faça sua própria mistura de farinha sem glúten.Use um liquidificador para fazer uma massa de crepe realmente rápida e fácil.Faça crepes antes do tempo. Coloque camadas de papel plástico ou pergaminho entre cada crepe cozido. Em seguida, embrulhe a pilha em plástico e coloque-a no saco do congelador, rotule e congele por até 2 meses. Descongele e aqueça em um forno a 300 F cerca de 5 minutos antes de servir. Sempre verifique se as superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão sem glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- framboesa
- café da manhã
- americano
- Natal
