Janet Hudson / Getty Images
- Total: 7 horas 30 minutos
- Preparação: 6 hrs
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 580 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 135g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 580 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 589mg | 26% |
| Carboidratos totais 135g | 49% |
| Fibra alimentar 11g | 38% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 96mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A pasta doce de feijão azuki é usada em vários doces japoneses. Este é um tipo de anko chamado tsubu-an . Tsubu-an contém peles de feijão azuki.
Ingredientes
- 1/2 libra ou 1 1/3 xícara de feijão azuki
- 2 xícaras de Johakuto japonês (açúcar branco) ou 1 1/4 de xícara de açúcar granulado (ajuste a doçura conforme sua preferência)
- 1 colher de chá de sal (ajuste a quantidade de sal de acordo com sua preferência)
Passos para torná-lo
Coloque o feijão azuki em uma panela funda e despeje água suficiente para cobri-lo.
Mergulhe o azuki por meio dia ou durante a noite.
Coloque a panela em fogo alto e deixe ferver.
Abaixe o fogo para médio e cozinhe o azuki por cerca de 10 minutos.
Escorra em uma peneira.
Coloque o feijão azuki de volta na panela e adicione cerca de quatro xícaras de água.
Deixe ferver em fogo alto.
Abaixe o fogo e cozinhe o feijão azuki por cerca de uma hora ou até ficar macio.
Drene cuidadosamente o líquido da panela.
Adicione açúcar e sal ao seu gosto e mexa azuki.
Cozinhe mais azuki até que ela se torne a espessura desejada.
Pare o calor.
Tags de receita:
- feijões
- sobremesa
- ásia
- aniversários
