Steve Brown Fotografia / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 549 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 549 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 51% |
| Gordura saturada 8g | 38% |
| Colesterol 85mg | 28% |
| Sódio 509mg | 22% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 31mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma mistura de frango e arroz leva os pimentos recheados do dia a dia a novas alturas. Uma combinação de maionese e um pouco de pó de curry une os ingredientes do recheio deliciosamente. Os pimentos recheados assam com perfeição em apenas 30 minutos. É uma boa alternativa aos pimentos recheados clássicos de carne e arroz, e o prato tem menos gordura e calorias.
Sobras de peru, atum, salmão, camarão ou até presunto podem substituir o frango nesses pimentos recheados ou usar uma combinação de presunto e frango. Eles seriam excelentes com um pouco de queijo cheddar ou queijo suíço derretido por cima. Polvilhe queijo ralado por cima antes de sair do forno ou polvilhe com queijo parmesão ralado ou ralado antes de servir.
Você pode omitir as cebolas se não for um fã ou usar cebolinha ou cebolinha para dar um sabor mais suave à cebola. Os pimientos adicionam cor e sabor. Se você não tiver pimientos, sinta-se à vontade para usar pimentos vermelhos em cubos ou um pouco de pimentão vermelho picado.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de arroz branco de grão longo (não cozido)
- 6 pimentões verdes médios (ou use uma variedade de cores)
- 2 xícaras de frango em cubos (cozido)
- 1 xícara de aipo picado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de pimento picado (de uma jarra, escorrido)
- 1 xícara de maionese (ou como desejado para umedecer os ingredientes)
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- Pimenta preta moída na hora
Passos para torná-lo
Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem. Fluff com um garfo e reserve.
Aqueça o forno a 180 F (marca de gás 4). Unte uma assadeira rasa de 2 1/2 ou 3 quartos.
Corte as pimentas e raspe cuidadosamente as sementes e costelas. Coloque os pimentões em uma panela grande e cubra com água.
Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que os pimentões estejam macios. Seque bem.
Em uma tigela média, misture o arroz cozido, frango, aipo, cebola e pimiento.
Em uma tigela separada, misture a maionese, o curry em pó, o sal e a pimenta.
Misture delicadamente a mistura de maionese com arroz e frango. Prove e ajuste os temperos, conforme desejado.
Encha os pimentões e coloque-os na assadeira preparada. Despeje cerca de 1 xícara de água quente na assadeira ou apenas o suficiente para cobrir o fundo.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja quente.
Dicas
- Se uma ou mais pimentas estiverem um tanto desequilibradas e não se levantarem, amasse uma pequena folha de papel alumínio para fazer uma "pausa". Coloque um pimentão recheado no papel alumínio e coloque-o na panela. Para porções menores, corte os pimentões ao meio no comprimento. Retire as sementes, costelas e caules e prossiga com a receita.
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