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Medir os ingredientes geralmente é uma tarefa fácil, desde que você não precise converter suas medidas! Todo cozinheiro provavelmente já encontrou uma situação em que a colher de medição de que precisa parece ter desaparecido. Lembrar quantas colheres de sopa são iguais a meia xícara pode ser complicado, especialmente se você estiver no meio de uma receita complicada. Mas você pode usar uma tabela simples que mostre equivalências entre unidades comuns de medida culinária para ajudá-lo a converter facilmente entre elas.
| Unidade: | É igual a: | Igualmente igual: |
| 1 colher de chá | 1/3 colher de sopa | 1/6 onça fluida |
| 1 colher de sopa | 3 colheres de chá | 1/2 onça fluida |
| 1/8 xícara | 2 colheres de sopa | 1 onça fluida |
| 1/4 xícara | 4 colheres de sopa | 2 onças fluidas |
| 1/3 xícara | 1/4 xícara mais 4 colheres de chá | 2 3/4 onças fluidas |
| 1/2 xícara | 8 colheres de sopa | 4 onças fluidas |
| 1 copo | 1/2 litro | 8 onças fluidas |
| 1 litro | 2 xícaras | 16 onças fluidas |
| 1 litro | 4 xícaras | 32 onças fluidas |
| 1 litro | 1 litro mais 1/4 xícara | 4 1/4 xícaras |
| 1 galão | 4 quartos | 16 xícaras |
Observe que as medidas acima são medidas de volume, não de peso.
O uso do sistema métrico nos poupa da confusão entre volume e peso. Se você está realmente procurando ser preciso, a maioria das balanças digitais permite definir suas unidades em gramas ou onças e alternar facilmente entre elas.
Truques úteis de conversão
Provavelmente a medida de cozinha mais útil a lembrar é que uma colher de sopa é igual a três colheres de chá. Você precisará saber isso sempre que quiser cortar uma receita pela metade e descobrir que não tem meia colher de sopa no seu conjunto de colheres medidoras.
Algumas coisas que você pode fazer nesse caso. Primeiro é saber que meia colher de sopa é 1 1/2 colher de chá. E a segunda é conseguir um conjunto de colheres medidoras que tenham meia colher de sopa.
Outro bom quadro de referência é ter em mente que, nos Estados Unidos, uma lata ou garrafa de cerveja padrão é de 12 onças ou 1 xícara e meia. Isso também é verdade para refrigerantes em lata. A garrafa de refrigerante comum padrão - o tamanho que você adquire quando compra uma garrafa de refrigerante em uma máquina - é de 20 onças ou 2 1/2 xícaras.
Quanto às pintas, geralmente você só vê algo descrito nas pintas se for um produto lácteo. Leite, creme, queijo cottage, sorvete, meio e meio e assim por diante normalmente são embalados em canecas. Certas saladas de delicatessen, como salada de macarrão, salada de batata e outras, também são embaladas em canecas. E, claro, ao pedir uma cerveja, uma cerveja é a unidade padrão.
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