Lilechka75 / Getty Images
Depois de esperar o inverno inteiro por algo fresco, o sabor leve e animado das ervilhas da primavera não pode ser comparado. As ervilhas são o ingrediente verde perfeito nas receitas. Aqui estão cinco ervas que são ideais para temperar suas receitas de ervilhas.
-
hortelã
Elena Moskalenko / Getty Images
A hortelã é a erva por excelência para ervilhas. Experimente tanto em um prato de ervilhas moles quanto em uma receita de ervilhas salteadas na manteiga.
MInt é melhor usado quando picado e jogado em pratos de ervilha depois de terem cozinhado. Muitas receitas exigem a adição de um pouco de alho junto com a hortelã.
Um pouco de hortelã ajuda muito. Se você está cultivando por conta própria, um recipiente de hortelã que cresce no convés ou no pátio fornecerá tudo o que você precisa na cozinha.
-
Salsinha
IcemanJ
Salsa é um emparelhamento surpreendentemente maravilhoso para ervilhas. O sabor brilhante, quase cítrico da erva, traz a frescura de um simples refogado de ervilha.
A salsa picada pode ser adicionada às receitas de ervilhas antes de começar a cozinhar ou pode ser adicionada após o cozimento, antes de servir. O sabor cítrico será especialmente forte se a salsa for adicionada logo antes de servir.
Salsa fresca é especialmente boa. Um recipiente de salsa é muito fácil de cultivar em ambientes fechados e fornece salsa fresca sempre que você precisar.
-
Alecrim
Judith Haeusler / Getty Images
O alecrim é notório por ter um sabor forte e resinoso. Combina muito bem com ervilhas, especialmente em um prato de cordeiro. Agora é um bom momento para consumir o alecrim seco que você estava economizando no ano passado, pois o sabor ainda é delicioso. Se adicionar alecrim seco, pique-o especialmente bem. Se você adicioná-lo no início do processo de cozimento, terá tempo para amolecer um pouco no prato antes de servir.
O alecrim pode levar um tempo extra de cozimento, se você o estiver usando em uma sopa, mas o sabor adicionado é delicioso e vale o esforço.
-
Sábio
Norma Murace Melia / Getty Images
A sálvia é uma erva que você pode ter em grandes quantidades se a cultivar em seu jardim. Mas você encontrará muita utilidade para o sábio em pratos de ervilhas da primavera.
Em um prato de ervilhas frescas misturadas em um molho grosso, folhas de sálvia fritas podem ser usadas para colher e comer a mistura.
A sálvia picada é uma erva com sabor forte que é usada para melhor efeito em caçarolas e sopas que pedem ervilhas junto com outros ingredientes. É especialmente útil em receitas que também exigem carnes com sabor forte.
-
Salgados
Verão salgado. Dave King
O salgadinho de verão (uma erva anual com sabor mais suave que o salgadinho perene de inverno) combina poços com alimentos com sabor mais leve, tornando-o um complemento perfeito em um prato simples de ervilhas frescas amanteigadas.
Salgados de inverno com sabor mais forte podem ser um bom complemento para ensopados, sopas e caçarolas que contêm vários ingredientes, incluindo ervilhas.
