- Total: 80 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 179 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 179 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sódio 331mg | 14% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Hot cross buns não são apenas para a Páscoa! Os pães doces e cítricos são simples de fazer e estão cheios de sabor!
Esta receita usa uma massa simples com a adição de passas doces e suculentas e raspas de laranja brilhante! As passas têm melhor sabor nos pães quando embebidas em um pouco de água morna e depois escorridas antes de adicioná-las à massa.
Os pães transversais quentes devem ser servidos quentes fora do forno! Comece o seu brunch de Páscoa ou qualquer outro brunch com uma bandeja desses pãezinhos e alguns deliciosos bacon e ovos!
Ingredientes
- Para a massa:
- 1/2 xícara de passas
- 1 pacote de fermento seco ativo (ou 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo)
- 1/4 de xícara de água (morna)
- 1 xícara de leite (escaldado)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Para o Glaze:
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esses bolos são divididos em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a massa
Junte os ingredientes.
Mergulhe as passas em água morna por cerca de 20 minutos ou o tempo necessário para fazer a massa. Isso garante que eles fiquem úmidos e deliciosos no pão!
Combine o fermento com a água morna e deixe descansar por alguns minutos.
Combine o leite quente e escaldado (não fervido!) Com a manteiga, o açúcar e o sal. Deixe a manteiga derreter e o açúcar dissolver no leite quente. Arrefecer a mistura de leite e manteiga até ficar morna.
Combine a mistura de leite morno com a mistura de água e fermento.
Bata o ovo e as raspas de laranja.
Coloque a mistura na tigela da batedeira e adicione lentamente a farinha até incorporar completamente e formar uma massa macia.
Coe a água das passas e adicione-a à massa. Misture novamente até que as passas estejam totalmente incorporadas à massa.
Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos, até a massa dobrar.
Corte ou divida a massa em 12 bolas iguais. Faça a massa em bolas redondas e suaves. Coloque-os confortavelmente em uma assadeira com manteiga, uma forma de 13 por 9 polegadas funciona melhor.
Cubra a panela com um pano de prato limpo e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Asse os pães por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Faça o esmalte
Enquanto os rolos estão assando, misture 1/4 de xícara de água e 2 colheres de sopa de açúcar em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio até o açúcar se dissolver e uma parte da água evaporar.
Quando os rolos forem retirados do forno, cubra-os com a mistura de açúcar e água.
Combine o açúcar em pó com o leite. Deve ser bastante grossa em consistência, adicione mais açúcar em pó ou leite, conforme necessário.
Coloque a mistura em um saco de confeitar ou em um saco plástico com a ponta cortada e faça cruzes sobre a parte superior de cada pão.
Sirva quente e divirta-se!
Tags de receita:
- pães transversais quentes
- café da manhã
- americano
- Páscoa
