David Q. Cavagnaro / Getty Images
O espargo é um dos primeiros vegetais prontos para a colheita na primavera e também um dos poucos vegetais perenes cultivados no jardim. Como permanecerá no mesmo local por anos, você realmente precisará encontrar um local em que ele tenha todas as condições de crescimento que exige. As plantas de espargos demoram três anos para realmente preencher e amadurecer, mas vale a pena esperar. Uma vez que eles começarem a andar, você estará colhendo lanças de aspargos por meses a cada primavera.
As lanças de aspargos são brotos retos da planta, com pontas semelhantes a escamas. No final da temporada, a folhagem amadurece e se transforma em uma nuvem arejada, semelhante a samambaia, que muda para uma cor dourada no outono. Muitas pessoas com limitações de espaço usam aspargos como uma fronteira ou planta de hedge.
| Nome botânico | Asparagus officinalis |
| Nome comum | Espargos |
| Tipo de planta | Vegetal perene |
| Tamanho maduro | 5 pés de altura, 3 pés de largura |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Arenoso, argiloso |
| PH do solo | 6.0 a 7.0 |
| Bloom Time | Primavera, verão, outono, inverno |
| Cor da flor | Amarelo pálido, esverdeado |
| Zonas de resistência | 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Área Nativa | Sibéria para África Austral |
Como Cultivar Espargos
Como você não estará colhendo pelo primeiro ano, os aspargos requerem um pouco de paciência e preparação. Como o aspargo é uma planta perene, você precisará escolher um lugar fora do caminho na horta, uma área que você pode cultivar por aí. Os espargos também precisam de espaço, cerca de 4 a 5 pés para cada planta. Eles não se espalharão muito nos primeiros dois anos, mas uma vez estabelecidos, serão rapidamente preenchidos.
Mantenha o patch livre de ervas daninhas concorrentes. Pegue-as enquanto as plantas de aspargos são jovens. As raízes do aspargo formam um tapete firmemente tecido, do qual nenhuma erva daninha pode ser removida intacta.
As plantas precisarão ser cortadas no chão a cada ano antes do início de um novo crescimento. Você pode fazer isso na primavera ou no outono. A remoção da folhagem morta no outono oferece a vantagem de evitar problemas, como besouros de aspargos, durante o inverno. No entanto, alguns jardineiros gostam de deixar a folhagem como uma cobertura de inverno.
Espargos não tem muitos problemas no jardim. A murcha de Fusarium pode ser um problema com variedades mais antigas, mas você pode evitá-la plantando variedades resistentes. A maior praga é o besouro dos espargos. Fique de olho neles e pegue os ovos manualmente, quando houver apenas alguns. Caso contrário, o nim deve mantê-los sob controle.
Luz
As plantas de espargos não escaldados crescem melhor em pleno sol. Sem luz solar diária suficiente, você acabará com lanças finas e plantas fracas, propensas a problemas.
Solo
Para uma planta perene de longa duração, como aspargos, vale a pena dedicar algum tempo para melhorar seu solo antes de plantá-lo. Trabalhe com muita matéria orgânica e verifique se o pH do solo está na faixa neutra de 6, 0 a 7, 0. Também se livrar de ervas daninhas e pedras grandes na área, antes de plantar.
Água
Os espargos precisam de rega regular, especialmente quando jovens. É quando as plantas estão ganhando força e se estabelecendo. Dê-lhes um bom começo quando os plantar pela primeira vez e você terá menos problemas nos próximos anos.
Temperatura e Umidade
Durante a estação de crescimento, o aspargo prefere uma temperatura de 70 a 85 graus Fahrenheit durante o dia e de 60 a 70 graus à noite. Na primavera, começará a crescer brotos quando a temperatura do solo atingir 50 graus. Qualquer geada após o início da brotação causará descoloração. Você pode observar um crescimento lento com temperaturas acima de 85 ou abaixo de 55 graus.
Fertilizante
Para manter o solo rico e ajudar a alimentar as plantas de aspargos, cubra o solo anualmente com composto ou cobertura morta. Você pode fazer isso no início da primavera, antes que os brotos apareçam, ou no outono, depois que as folhas retornarem e forem cortadas no chão. O espargo é um alimentador pesado e você também deve administrar uma dose de fertilizante no meio da primavera, quando estiver crescendo ativamente.
Plantio
As plantas podem ser iniciadas a partir de sementes cerca de quatro semanas antes da última geada esperada. No entanto, as sementes adicionarão vários anos à sua espera. A maioria das pessoas acha mais fácil crescer a partir de coroas, que estão prontamente disponíveis na primavera. Eles parecem um esfregão de corda desgastado, mas estão muito vivos. Ao contrário de muitas plantas, as raízes das coroas de aspargos podem suportar alguma exposição ao ar e você geralmente as encontra à venda soltas. Eles ainda devem parecer firmes e frescos, sem murchas ou moles e devem cheirar a aspargos.
A maneira mais comum de plantar coroas de aspargos é em uma vala. Na primavera, cave uma vala com cerca de 20 a 30 cm de profundidade e 40 a 40 cm de largura. Trabalho em seu composto ou outra matéria orgânica neste momento.
Para plantar as coroas, espalhe as raízes das coroas no fundo da vala. Plantas espaciais com cerca de 30 a 40 cm de distância, para que tenham espaço para crescer. Cubra com alguns centímetros de solo e regue bem.
À medida que as plantas começam a crescer, continue cobrindo-as com o solo, deixando apenas alguns centímetros dos brotos expostos acima do solo. Faça isso até que a vala esteja cheia.
Variedades de espargos
Os cultivares mais novos são criados para serem todos machos, o que significa que eles colocarão toda a sua energia em lanças em crescimento, e não em sementes.
Algumas escolhas populares:
- "Mary Washington " é a variedade mais comumente encontrada. Foi criado para resistência à ferrugem. "Jersey Giant " cede cedo e é resistente à ferrugem e murcha de fusário. "Brock Imperial" oferece altos rendimentos. "Princeville" se sai bem em climas mais quentes. "Purple Passion" é uma variedade roxa doce.
Os espargos brancos são a mesma planta que os espargos verdes, no entanto, são branqueados ao impedir que as lanças sejam expostas à luz e, portanto, não são permitidos fotossintetizar. Isso é feito cobrindo as lanças em crescimento com túneis de solo ou de plástico. O produto final é liso, branco e praticamente livre de fibras, desde que as lanças colhidas sejam imediatamente resfriadas para impedir a formação de fibras.
Colheita
Você não pode realmente começar a colher suas lanças de aspargos até o terceiro ano após elas serem plantadas. Eles precisam desse tempo para se estabelecer e construir seus sistemas raiz. Isto é especialmente verdade no primeiro ano de plantio, quando as mudas provavelmente não serão muito grandes.
Você pode colher algumas lanças no segundo ano de crescimento. Como as plantas não estão totalmente maduras, deixe-as crescer sem perturbações após a colheita inicial.
No terceiro ano, comece a colher lanças do tamanho de dedos e cerca de 20 cm de comprimento. Você pode cortar as lanças ou cortá-las com uma faca, logo abaixo da linha do solo. Se você usar uma faca, tome cuidado para não cortar os brotos posteriores que ainda estão no subsolo e ainda não foram enfiados.
Colha por cerca de quatro semanas no terceiro ano. Nos anos subsequentes, os rebentos continuarão emergindo do solo ao longo da primavera. Depois de colher alguns meses e o tempo começar a esquentar, os brotos começarão a ficar fracos. Nesse ponto, permita que as plantas cresçam em sua folhagem madura de samambaia, que alimentará as raízes da safra do próximo ano. As plantas de espargos podem continuar produzindo por 20 anos ou mais. Se você notar um declínio em suas colheitas de aspargos, convém dividir e transplantar suas plantas de aspargos.
