Diana Rattray
Tomando o tempo para torrar nozes vai torná-los mais crocantes e intensificar seu sabor natural; as nozes ficam mais perfumadas e liberam seu óleo quando torradas adequadamente. Além disso, as nozes tostadas são menos propensas a afundar em bolos, bolos e massas de pão rápido.
Existem algumas maneiras de torrar nozes, o método da frigideira seca é o mais comum e economiza tempo, mas os métodos de forno e microondas também funcionam bem.
Apresentamos a você as três maneiras mais comuns de torrar nozes, para que você possa prepará-las facilmente para suas receitas de pesto, barras de nozes, manteiga caseira de nozes ou simplesmente para temperar e oferecer como lanche. Abaixo, você encontrará mais idéias sobre como usar nozes tostadas.
Método de frigideira
Coloque as nozes em uma frigideira seca em uma camada uniforme e coloque a frigideira em fogo médio. Cozinhe, agitando a frigideira de vez em quando, mexendo com uma colher de pau e girando os pedaços até que as nozes fiquem douradas e aromáticas. Assim que dourar e pronto, transfira-os para um prato para esfriar, para que parem de cozinhar.
Método do forno
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Disponha as nozes em uma única camada em uma assadeira. Asse, mexendo e virando ocasionalmente, por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar. Transfira-os para um prato para esfriar e interromper o processo de cozimento.
Método de microondas
Coloque uma xícara de nozes em um prato para microondas ou um prato de papel. Microondas as porcas, descobertas, com 100% de energia por cerca de três a quatro minutos. Eles não parecerão dourados, mas você deve saber que eles são tostados pelo cheiro e sabor de nozes.
Usando Nozes Torradas
Você pode usar nozes tostadas em qualquer receita que solicite nozes ou nozes tostadas como um enchimento rico em proteínas para bolo de carne ou almôndegas.
- Use-os em saladas: as nozes tostadas adicionam trituração e proteínas às saladas e fazem de um simples prato de verduras uma saudável refeição vegetariana e / ou vegana. Para uma salada saudável, pense em revestir o peito de frango com nozes tostadas e fritá-lo antes de adicioná-lo à salada. Salada de repolho cremosa com um punhado de nozes é simplesmente deliciosa. Ou substitua as sementes de girassol na salada de brócolis por nozes ou nozes tostadas. Use-os em legumes ou caçarolas assados: adicione crocância e sabor a vegetais assados ou caçarolas de vegetais e substitua as migalhas de pão por nozes para oferecer um prato verdadeiramente sem glúten. Use-os em cereais quentes ou em parfaits de granola fria: adicione nozes tostadas à farinha de aveia ou a outras tigelas de cereais cozidas, como quinoa ou farro. Camada de iogurte grego, granola e frutas e polvilhe nozes tostadas para adicionar mais trituração e proteína. Adicione-as ao Desserts and Trail Mix: Adicione as nozes ao fudge, brittles, trufas, biscoitos e barras. Bombons são mais saborosos com nozes tostadas. Faça sua própria trilha misturar-se com seus frutos secos favoritos e nozes tostadas. Faça manteigas de nozes: torradas ou não, as nozes podem se transformar em manteiga de nozes quando processadas em um liquidificador ou processador de alimentos adequado. Adicione 2 xícaras de nozes e processe até ficar bem fino. Em seguida, ligue o liquidificador em ponto baixo até que as porcas "agitem" e depois coloque-o em alta por mais ou menos um minuto. Raspe as laterais e continue misturando com um padrão baixo a alto até que todas as nozes estejam misturadas à manteiga. Use as manteigas para sanduíches, mergulhar frutas ou adicioná-las a barras de proteína, bolos ou biscoitos.
Remoção das peles de amendoim e avelã
- Torrar ou assar as nozes por 10 a 15 minutos a 350 F. Enquanto as nozes ainda estiverem bem quentes, envolva-as em uma toalha de cozinha e esfregue vigorosamente para remover as peles. Você também pode esfregá-los em pequenos lotes com as mãos nuas ou com luvas.
Chopping Nuts
- Se você estiver usando um processador de alimentos ou outro picador elétrico, pique as nozes em pequenos lotes. Se misturados muito bem, eles agitarão em manteiga. Se você armazenar nozes no freezer, não as descongele antes de cortar.
