Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 dúzias de biscoitos (72 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 66. | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 dúzias de biscoitos (72 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 66. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 41mg | 2% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes biscoitos crescentes de cream cheese são clássicos para os feriados. Os cookies básicos são fáceis de vestir para as férias. Mergulhe os biscoitos em chocolate ou regue com cobertura de chocolate ou baunilha sobre os biscoitos resfriados. Polvilhe biscoitos mergulhados com nozes picadas finas ou açúcares decorativos coloridos.
Como a maioria dos cookies, eles congelam bem. Faça um lote grande e congele um pouco (sem decoração) por outro dia.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 8 onças de queijo creme, amolecido
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Opcional: casca de amêndoa (ou molho de chocolate derretido)
- Opcional: nozes picadas finas ou açúcares decorativos
- Opcional: chuvisco de chocolate derretido (ou cobertura de baunilha, veja as instruções abaixo)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Misture a farinha e o fermento em uma tigela; mexa e reserve.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e o creme de queijo até a luz. Adicione o açúcar e bata até ficar fofo. Bata os extratos de ovo, baunilha e amêndoa. Bata até ficar bem misturado. Adicione gradualmente a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa após cada adição.
Cubra a tigela e leve à geladeira a massa por cerca de 1 hora, ou até ficar firme.
Pegue porções da massa gelada e trabalhe em longas cordas em uma superfície levemente enfarinhada. Corte as cordas em comprimentos de 1, 2 cm e role levemente para afunilar as pontas. Forma em crescente e organize os biscoitos em assadeiras sem graxa ou forradas de pergaminho.
Como alternativa, modele a massa do biscoito em bolas, coloque-as nas assadeiras e alise com um garfo ou fundo de um copo embebido em açúcar.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até endurecer e dourar levemente nas bordas.
Arrefecer os cookies antes de congelar.
Guarnições opcionais
Derreta a casca de amêndoa ou o chocolate doce. Mergulhe os biscoitos no revestimento derretido ou regue-os sobre os biscoitos resfriados.
Para biscoitos festivos de Natal ou biscoitos para festas, polvilhe biscoitos com nozes picadas ou açúcar decorativo, se desejar.
Regue com chocolate: Em uma panela em fogo baixo, misture 1 xícara de chocolate com 1 colher de chá de gordura; mexa até derreter e alise. Coloque a mistura de chocolate derretido levemente resfriada em um pequeno saco de sanduíche. Corte um pedaço muito pequeno do canto e regue o chocolate em um fluxo fino sobre biscoitos resfriados.
Glacê de baunilha: Em uma tigela com batedeira, bata 1 1/2 xícaras de açúcar em pó com 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha ou algumas gotas de extrato de amêndoa. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de leite, ou o suficiente para atingir a consistência desejada para mergulhar ou regar.
Dicas de especialistas
Adicione cerca de 1 xícara de amêndoas lascadas ou outro tipo de noz à massa do biscoito.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- sulista
- Natal
