Linda Goodhue Photography / Moment Open / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 14 cupcakes (14 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 264 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 14 cupcakes (14 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 264 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 217mg | 9% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 97mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes são alguns dos bolos mais fáceis de fazer, o que os tornou um favorito entre as crianças que querem ajudar na cozinha. A combinação de xarope de bordo, leite de coco e cacau nesses cupcakes é absolutamente divina, e eles usam ingredientes que você provavelmente terá em sua despensa se estiver cozinhando sem leite ou vegano.
Praticamente qualquer cobertura é deliciosa nesses bolos, mas a cobertura de manteiga de amendoim, em particular, é a favorita entre as crianças e até alguns adultos da minha família.
Pense em fazer um lote desses cupcakes para festas de aniversário ou reuniões onde possa haver crianças ou adultos sensíveis aos laticínios. Você pode se divertir decorando-os para torná-los festivos ou para combinar com o tema da reunião. Uma bandeja de cupcakes de chocolate decorados com as cores do seu time seria bem-vinda para a sobremesa ao usar a tailgating ou para organizar uma festa de observação de jogos em sua casa.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de xarope de bordo
- 3/4 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de canola (ou azeite)
- 3 onças de chocolate escuro sem leite (derretido)
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja sem leite
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre cerca de 14 xícaras em uma forma de muffin ou cupcake com forros.
Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo, o leite de coco, o óleo de canola, o iogurte derretido e a baunilha. Adicione a mistura de xarope de bordo aos ingredientes secos e mexa até misturar bem.
Coloque a massa nos copos de cupcake, enchendo cada dois terços a três quartos do caminho.
Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.
Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma gradinha antes de congelar com o glacê sem leite desejado.
Armazenando cupcakes de chocolate sem laticínios
Para armazenar mais tempo, embrulhe os cupcakes descongelados individualmente em filme plástico e coloque-os em um recipiente hermético. Você pode armazená-los na geladeira por até sete dias ou no freezer por quatro a seis meses. Quando desejar usá-los no freezer, deixe-os descongelar em um rack de refrigeração, o que garantirá que o fundo dos cupcakes não fique encharcado. Eles levarão de 30 minutos a três horas para derreter.
Tags de receita:
- sobremesa sem laticínios
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