Vegetais chilenos grelhados vegetarianos: Poblano grelhado e recheado com queijo.
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 774 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 98g | Carboidratos |
| 46g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 774 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sódio 461mg | 20% |
| Carboidratos totais 98g | 36% |
| Fibra alimentar 28g | 100% |
| Proteína 46g | |
| Cálcio 730mg | 56% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de pimenta recheada pode ser usada para preparar chellenas mexicanas vegetarianas usando pimentas poblano na grelha ou, se você não tiver pimentas poblano, pode encher pimentões verdes em vez de um prato semelhante aos chell rellenos tradicionais. Esses pimentões rellenos vegetarianos são recheados com uma mistura de feijão e queijo, temperados com alho, cebola e coentro fresco.
Precisa que o seu chili rellenos vegetariano tenha menos gordura ou seja completamente vegano e também vegetariano? Para mantê-lo vegano, simplesmente omita o queijo. Precisa e sem glúten também? Todos os ingredientes desta receita são sem glúten, com a possível exceção dos feijões enlatados. Leia atentamente o rótulo, pois algumas marcas contêm aditivos ocultos que contêm glúten. Se você não tem certeza e está cozinhando para outra pessoa, provavelmente é melhor errar com cautela.
Receita cortesia de Bush's® Beans.
Ingredientes
- 6 pimentas grandes de poblano ou pimentão verde
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 jalapenos, sem sementes e picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá. cominho em pó
- 1 28 onças. pode feijão cozido vegetariano, escorrido
- 1 a 3 colheres de chá. molho picante, a gosto
- 12 oz. Pepper Jack ou queijo Monterey Jack, ralado grosseiramente
- Sal, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Passos para torná-lo
Corte os pimentões poblano ao meio longitudinalmente para criar um barco para encher e raspar as sementes.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente. Adicione a cebola, alho, jalapenos, pimentão vermelho, coentro e cominho e cozinhe em fogo médio até dourar por cerca de 4 minutos.
Retire a panela do fogo e misture o feijão cozido, molho picante e 8 onças de queijo. Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Coloque a mistura nas pimentas escavadas e polvilhe com o queijo restante.
Configure sua grelha para grelhar indiretamente e pré-aqueça a médio. Disponha os pimentões na grelha longe do calor direto. Cozinhe até que os pimentões estejam macios e o queijo esteja dourado e borbulhando cerca de 30 a 40 minutos.
Retire da grelha e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- mexicano
- churrasco
