O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 64 bolas de rum (64 porções)
Essas bolas de rum de gengibre são tudo o que você ama nas bolas de rum clássicas, com um toque de férias!
As bolas de rum são um dos meus doces favoritos para fazer e dar de presente. Eles se mantêm extremamente bem. De fato, eles parecem ter um sabor melhor quanto mais sentam! Sua longa vida útil significa que podemos fazê-los com antecedência e entregá-los a amigos sem se preocupar com o gosto de doces, e se eles não os comerem imediatamente, ainda serão deliciosos mais tarde!
As bolas de rum clássicas sempre estão na moda, é claro, mas para as férias, gostamos especialmente dessa variação sazonal. Ele usa migalhas de gengibre, em vez das tradicionais bolachas de baunilha ou biscoito de graham, e está cheio de especiarias sazonais quentes. Gostamos de usar um rum com especiarias para acompanhar, mas você pode brincar com as quantidades de álcool e especiarias para obter o doce perfeito!
Para uma versão não alcoólica, tente substituir o suco de laranja pelo rum. Você pode adicionar uma colher de aroma de rum aos doces, se quiser imitar o sabor sem o álcool!
Ingredientes
- 6 onças. pedaços de chocolate (1 xícara ou chocolate meio doce picado)
- 3 colheres de sopa. xarope de milho escuro (pode substituir o xarope de milho claro)
- 1/2 xícara de rum temperado
- 10 onças. biscoitos de gengibre (cerca de 2, 5 xícaras esmagadas)
- 4 onças. açúcar em pó (1 xícara, uso dividido)
- 4 onças. nozes (1 xícara, picada)
- 1 Colher de Sopa. canela (em pó)
- 1 colher de chá. gengibre (moído)
- 1/2 colher de chá. sal
- 2 colheres de chá. extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Coloque o chocolate picado em uma tigela grande para microondas. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre as sessões de aquecimento, até o chocolate derreter e ficar macio.
Depois que o chocolate derreter, adicione o xarope de milho e o rum e bata até ficar bem combinado.
Adicione as migalhas de biscoito, 1/2 xícara de açúcar em pó, nozes picadas, canela, gengibre, sal e extrato de baunilha. Mexa bem, até que tudo esteja bem misturado. Pressione uma camada de filme plástico sobre a mistura de bola de rum e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até ficar firme o suficiente para rolar.
Coloque o açúcar em pó restante em uma tigela larga. Use uma pequena colher de biscoito ou uma colher para formar bolas de doces de 2, 5 cm. Enrole-os entre as mãos para envolvê-los e depois enrole as bolas com açúcar de confeiteiro. (Você também pode rolar as bolas em cacau em pó, se preferir.)
Coloque as bolas de rum em um recipiente hermético e leve à geladeira para envelhecê-las por vários dias. Eles podem ser armazenados por mais 2 a 3 semanas, e muitas pessoas pensam que são melhores quanto mais tempo envelhecem, portanto, são um ótimo presente para quem está começando. Guarde as bolas na geladeira e deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- Doce
- sobremesa
- americano
