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As receitas abaixo provam que um pouco de queijo pode adicionar muito sabor a uma salada. Muitas vezes, o queijo acrescenta tanto sabor e textura rica que você pode pular um molho pesado.
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Queijo feta
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O sabor salgado do queijo feta significa que você não precisa adicionar nenhum sal extra à sua salada. Muitas vezes, você nem precisa adicionar molho - a textura úmida e cremosa do queijo é suficiente.
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Parmigiano-Reggiano
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Este queijo italiano salgado e noz é ralado com mais frequência sobre massas, mas é igualmente delicioso ralado ou raspado sobre uma salada. Grana Padano é um substituto delicioso de Parmigiano-Reggiano.
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Queijo azul
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O queijo azul sempre foi popular em saladas, geralmente em um molho cremoso de queijo azul. Você pode fazer seu próprio molho de queijo azul, vinagrete ou apenas esfarelar o queijo por cima das verduras. O queijo azul salgado e afiado é equilibrado lindamente por sabores levemente doces em uma salada: experimente beterraba, nozes cristalizadas, frutas secas ou lascas de maçã ou pêra.
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Cheddar
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Alguns pedaços ou cheddar ralado podem transformar uma salada leve em uma refeição recheada. O cheddar afiado é especialmente bom.
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Queijo de cabra
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A popularidade do queijo de cabra nas saladas aumentou quando os chefs começaram a decorar saladas com rodelas fritas de queijo de cabra. Frito ou não, ainda é um ótimo queijo para salada, mesmo que simplesmente se esfarele por cima de verduras.
