(c) 2014 Elizabeth LaBau
- Total: 22 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Tempo de refrigeração: 5 horas
- Rendimento: 64 quadrados de 1 "(64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 114 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 64 quadrados de 1 "(64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 114 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 18mg | 1% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 11mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esse fudge fica na geladeira, mas nunca fica totalmente "duro", como alguns doces tradicionais. Você vai querer guardar e servir direto da geladeira. O resultado final é um quadrado de calda maravilhosamente cremoso, suave e macio.
Ingredientes
- 4 onças. chocolate branco (lascas de chocolate finamente picadas ou brancas)
- 8 onças. cream cheese (em temperatura ambiente)
- 2 oz./1/4 xícara de manteiga (sem sal, à temperatura ambiente)
- 22 oz./5 1/2 xícaras de açúcar em pó
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá. sal
- 1 limão médio (para raspas)
- 1, 5 xícaras de nozes (torradas, picadas; nozes pecãs podem ser substituídas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare uma panela de 8x8, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray antiaderente.
Coloque o chocolate branco picado em uma tigela para microondas e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento. Deixe esfriar até que o chocolate esteja em temperatura ambiente, mas ainda fluido.
Coloque o creme de queijo à temperatura ambiente e a manteiga na tigela de uma batedeira grande equipada com o acessório para remo. Como alternativa, você pode usar um misturador manual. Bata a manteiga e o creme de queijo até ficar homogêneo e macio.
Pare a batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, o sal e a baunilha. Misture em velocidade baixa até incorporar o açúcar em pó, depois vire para velocidade média e misture até obter um creme leve e sedoso.
Adicione o chocolate branco derretido e misture até incorporar bem.
Por fim, misture as nozes com a mão até que elas estejam distribuídas uniformemente.
Raspe o fudge na panela preparada e alise a parte superior em uma camada uniforme.
Coloque na geladeira e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
Corte o calda em pequenos quadrados e guarde na geladeira até estar pronto para servir. Quadrados de calda de chocolate podem ser colocados em xícaras de doces individuais para facilitar o armazenamento e a porção.
Desfrutar!
Tags de receita:
- doce de açúcar
- calda de creme de queijo
- biscoitos e doces
- americano
