Mirtilos e Limoncello fazem uma combinação perfeita. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para tore-ig.com, Inc.
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 1 bolo 9x13 (12 porções)
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 1 1/2 xícaras de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de limoncello
- 2 colheres de sopa de raspas de limão (dividido)
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte 9x13 assadeira.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal com um batedor de arame. Deixou de lado.
Coloque os mirtilos em uma tigela pequena. Adicione 2 colheres de sopa de ingredientes secos. Misture delicadamente e reserve. (Isso é feito para que os mirtilos não afundem no fundo do bolo.)
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Bata os ovos, um de cada vez. Adicione 1 colher de sopa de limoncello. Adicione a mistura seca e misture completamente. Dobre em 1 colher de sopa de raspas e mirtilos.
Adicione cuidadosamente a massa à forma preparada. Asse por 30-35 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha por 15 minutos antes de adicionar o esmalte. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Esmalte: Com um batedor de arame, misture o açúcar em pó, 1/4 de xícara de limoncello e 1 colher de sopa de raspas de limão. Regue sobre o bolo e espalhe para obter consistência uniforme.
Tags de receita:
- baga
- sobremesa
- italiano
- aniversários
