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- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 3 libras (3 a 4 porções)
Essas costelinhas macias e suculentas são deliciosamente picantes e fáceis de preparar. Eles são assados com uma combinação de abacaxi, ketchup, vinagre, açúcar, molho de soja e outros temperos para um ótimo sabor agridoce com um toque asiático.
As costelas são ótimas para uma festa do dia do jogo ou um jantar sentado. E, se você preparar esta receita usando dicas de costela, em vez de costelinhas, elas são um aperitivo saboroso que pode ser mantido quente em um fogão lento.
Ingredientes
- Costeletas de 3 libras
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de ketchup de tomate
- 1 (8 onças) pode abacaxi esmagado
- 1 colher de sopa de molho de soja
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 325 F / 165 C / Gás 3. Forre uma assadeira grande ou assadeira com papel alumínio e reserve.
Remova a pele de prata do lado dos ossos das prateleiras das costelas. Seque as costelas com uma toalha de papel. Corte-os em porções do tamanho da porção (seções de duas a três costelas) e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
Arrume as costelas na panela preparada, cubra-a bem com papel alumínio e asse por 1 hora ou até ficar quase macia. Escorra todo o excesso de gordura.
Enquanto as costelas estão cozinhando, faça o molho combinando o açúcar mascavo, amido de milho, sal, vinagre, ketchup, abacaxi e molho de soja em uma panela. Mexa para misturar e cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco.
Aumente a temperatura do forno para 350 F / 180 C / Gas 4. Regue ou escove toda a mistura de abacaxi sobre as costelinhas de porco e asse descobertas por mais 30 minutos ou até ficarem macias, regando com freqüência.
Gorjeta
- Sirva as costelas tradicionalmente com salada de repolho e batatas fritas ou salada de batata, feijão assado e pão de milho ou biscoitos de soro de leite coalhado ao sul.
Variações de receita
Costelinhas de porco são excelentes para comer e são versáteis porque a carne de porco combina bem com muitos sabores diferentes.
- Se quiser melhorar o giro asiático desta receita, adicione 1 colher de chá de pó de cinco especiarias chinês à mistura de abacaxi durante o cozimento. Substitua o abacaxi por 1 lata de fatias de pêssego que foram escorridas e picadas finamente. Para grelhar as costelas, asse como indicado por 1 hora ou até ficarem quase macias. Retire-os do forno e termine-os em uma grelha em fogo médio por 20 a 30 minutos, regando-os frequentemente com o molho de abacaxi.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- americano
- jantar em família
