Diana Rattray
- Total: 85 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 178 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 178 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 243mg | 11% |
| Carboidratos totais 26g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita básica de pão de banana, mas oferece um toque doce e textura extra com a adição de tâmaras picadas. As datas conferem uma doçura extra a um pão de banana assado clássico e reconfortante. As datas são uma excelente alternativa às nozes, especialmente se você não é fã ou tem alergia. Ou substitua algumas das datas por nozes picadas, se desejar a crise.
O pão de banana é perfeito para o café da manhã, para o chá ou para o café ou sempre que seu guloso precisa de um bom café!
Ingredientes
- 4 bananas (2 xícaras de purê, maduras)
- 2 xícaras de farinha de trigo (9 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de chá de canela em pó
- 4 onças de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 bananas (2 xícaras amassadas, maduras)
- 1 1/2 xícaras de tâmaras (picadas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Diana Rattray
Aqueça o forno a 350 F. Graxa e farinha uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela, se estiver usando. Mexa ou bata para misturar bem os ingredientes secos.
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Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares por cerca de 3 a 4 minutos ou até ficarem macios. Adicione os ovos levemente batidos e bata até ficar bem misturado. Adicione a baunilha e as bananas amassadas e bata até obter uma mistura homogênea.
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Adicione a mistura de farinha bem misturada e misture apenas até misturar. Não misture demais.
Dobre as datas picadas.
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Coloque a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
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Asse o pão de banana no forno pré-aquecido por 60 a 70 minutos ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
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Deixe esfriar o pão de banana na frigideira por 20 minutos e depois esfrie completamente antes de servir.
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Fatie e aproveite o pão com manteiga, queijo creme ou uma pasta com sabor.
Dicas
- Como os agentes de fermentação começam a funcionar rapidamente, pré-aqueça o forno e as panelas antes de combinar os ingredientes úmido e seco. As assadeiras de vidro retêm o calor melhor do que o metal. Se estiver assando o pão de banana em uma panela de vidro, reduza a temperatura para 325 F. Se você tiver bananas maduras, mas não tiver tempo para fazer pão de banana, poderá congelá-las. Amasse-os à mão ou no liquidificador e congele-os em recipientes hermeticamente fechados em porções de 1 ou 2 xícaras por até 6 meses. Faça dois pães e congele um por outro dia. Enrole o pão de banana - fatias inteiras ou individuais - congele por até 6 meses. As temperaturas no forno podem variar; verifique o pão cerca de 10 minutos antes do tempo estimado de cozimento. Quando o pão de banana estiver pronto, um palito sairá limpo ou com muito poucas migalhas quando inserido no centro de um pão.
Variações de receita
- Substitua as datas por nozes, lascas de chocolate, passas ou outro tipo de frutas secas picadas. Substitua 1/2 xícara das datas com coco torrado. Para torrar o coco, espalhe-o em uma frigideira seca e coloque a panela em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo e mexendo constantemente, até o coco ficar levemente dourado e aromático.
Tags de receita:
- Banana
- café da manhã
- americano
- outono
