O abeto / Katarina Zunic
- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparação: 8 hrs 25 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 111 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 111 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sódio 68mg | 3% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Açúcares totais 6g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Cálcio 30mg | 2% |
| 0mg de ferro | 2% |
| Potássio 52mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A gemada é um clássico do feriado e é uma bebida favorita quando a época do Natal acontece a cada ano. Embora existam muitas maneiras de fazer gemada, poucas receitas são tão tradicionais quanto esta, que apresenta conhaque e ovos frescos.
A gemada feita a partir do zero é muito superior a qualquer opção pronta para beber, basta adicionar bebida que você pode comprar no supermercado. Também é mais fácil do que muitas pessoas foram levadas a acreditar. Se você sabe como bater ovos e tem um estoque básico de itens essenciais de cozinha, pode fazer uma excelente gemada.
Esta é uma receita perfeita para festas maiores e é apreciada pelos foliões há séculos. Embora exija um pouco de paciência e tempo (não mais do que aquelas guloseimas assadas que você prepara), vale a pena o esforço e certamente será um prazer para todos.
10 Cocktails tradicionais de Natal para manter a estação brilhante
Ingredientes
- 6 grandes
ovos (separados)
- 1/2 xícara de açúcar superfino
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá
noz-moscada ralada (mais para decorar)
- 2 xícaras de conhaque
- 1 xícara de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Katarina Zunic
Bata as gemas, 1/4 de xícara de açúcar, sal, baunilha e noz-moscada (se estiver usando) juntos até que fique muito grosso e tenha uma cor amarelo claro.
O abeto / Katarina Zunic
Bata lentamente o conhaque e o leite.
O abeto / Katarina Zunic
Cubra e refrigere durante a noite na geladeira.
O abeto / Katarina Zunic
Pouco antes de servir, bata as claras em picos macios.
O abeto / Katarina Zunic
Bata gradualmente o restante de 1/4 de xícara de açúcar e bata esta mistura em picos macios novamente, criando um creme parecido com merengue.
O abeto / Katarina Zunic
Despeje lentamente esse creme sobre a mistura gelada de conhaque, dobrando-o suavemente.
O abeto / Katarina Zunic
Sirva a gemada em uma caneca, copo de café irlandês ou copo de ponche e rale a noz-moscada por cima para decorar.
O abeto / Katarina Zunic
Desfrutar!
Dicas
- Embora o conhaque seja o favorito e um dos licores mais tradicionais usados na gemada, não é a única opção. Rum e uísque também são alternativas populares. No entanto, em um teste de sabor, o conhaque faz uma gemada mais atraente em geral. Verifique se você está usando os ovos mais frescos. Todo mundo já ouviu os avisos sobre a ingestão de ovos crus e o potencial de salmonela. No entanto, você não precisa deixar isso assustá-lo neste clássico de Natal. Com a devida atenção ao frescor e à qualidade de seus ovos e como você os manipula, sua gemada deve ser perfeitamente segura para os hóspedes.
Variações de receita
A gemada é uma daquelas bebidas que as pessoas amam ou odeiam e muitas pessoas se enquadram na última categoria. Se você é um desses inimigos, explore as muitas receitas de gemada disponíveis. É bem possível que você ainda não tenha encontrado o nó certo para você.
- Para uma introdução suave ao mundo da gemada, tente uma receita com sabores mais doces e um pouco de tempero para encobrir o ovo. Receitas como gemada de gengibre e gema de caramelo mudam rapidamente de idéia sobre a gemada. Se você quiser evitar ovos na sua gemada, isso também é possível. Prepare uma gemada vegana ou o coquito de Porto Rico, que prefere coco e leite ao invés de ovos.
Quão forte é a gemada?
A gemada também tem uma reputação de ser muito forte e sabe-se que recebe mais do que alguns convidados da festa de fim de ano, bem, chocados. Na maioria dos casos, isso ocorre porque a bebida tem muita bebida, graças a um host "generoso". Essa nunca é a melhor idéia para bebidas no estilo ponche, porque seus convidados não sabem o quão potente é. É fácil para eles tomar um copo a mais com bufonaria e constrangimento geral a seguir.
Nesta receita, as duas xícaras de conhaque são perfeitas ao servir cerca de 16 copos pequenos de gemada. Com um conhaque com 80 provas, ele trabalha em torno de 18% ABV (36 provas), o que é mais ou menos a média para um bom coquetel. Além disso, a maioria das pessoas só toma um ou dois copos antes de mudar para outra bebida, porque você só pode beber tanto!
Tags de receita:
- Cocktail de Conhaque
- gemada tradicional
- americano
- Natal
