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- Total: 50 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 Doces (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 571 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 110g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 Doces (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 571 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 19% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 151mg | 7% |
| Carboidratos totais 110g | 40% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de tulumbe é uma sobremesa muito doce e popular nos Balcãs. A massa é semelhante a uma massa francesa de patê à choux, e a aparência é semelhante a um éclair não preenchido e sem vidro.
Tradicionalmente, os Tulumbe são fritos e depois embebidos em xarope simples durante a noite. Mas eles podem ser assados como estão aqui para uma carga calórica mais leve.
Ingredientes
- Para o xarope:
- 6 1/4 xícaras de açúcar (branco)
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 colher de chá de suco de limão
- Para a massa:
- 6 onças de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 6 ovos grandes
Passos para torná-lo
Faça o xarope
Em uma panela grande, leve para ferver o açúcar, 4 xícaras de água, baunilha e suco de limão. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Deixe esfriar completamente e depois divida em duas tigelas grandes.
Faça a massa
Aqueça o forno a 425 F. Em uma panela média, derreta a manteiga em 1 1/2 xícaras de água.
Adicione sal e farinha e mexa até a massa formar uma massa que limpa os lados da panela.
Bata os ovos, um de cada vez, até a massa ficar lisa.
Asse os doces
Forre uma assadeira com papel manteiga. Encha um saco de confeitar equipado com uma grande ponta de estrela com massa e tubo de 12 (5 polegadas) de comprimento na panela preparada. Asse por cerca de 20 minutos, até que o tulumbe incha e fique dourado.
Coloque o tulumbe quente em duas tigelas de calda, pressionando levemente. Deixe de molho durante a noite e sirva frio no dia seguinte.
Tags de receita:
- Pastelaria
- sobremesa
- leste Europeu
- jantar em família
