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O Dia de Ação de Graças e as férias são para reunir-se com familiares e amigos e compartilhar uma refeição juntos. Lembre-se disso ao tentar acomodar seus convidados vegetarianos. Muitas vezes, um host fica frustrado por ter que preparar pratos extras ou desconhecidos. Mas, realmente, não há necessidade de se estressar!
Comunicação é a chave
Pergunte aos seus convidados vegetarianos ou veganos com antecedência (isso significa agora. ) Como você pode acomodá-los da melhor maneira. Você pode se surpreender com as respostas! Por exemplo, não espero nem quero que as pessoas se esforcem por mim! Se você me convidar para jantar, eu ficaria mais feliz em apenas comer uma salada e trazer algo por conta própria do que a preocupação de estar fazendo você sair do seu caminho por mim, e eu ficaria perfeitamente feliz em trazer alguns dos meus pratos favoritos do Dia de Ação de Graças para compartilhar (desde que meu anfitrião não se importe, é claro). Outros vegetarianos podem se sentir menosprezados se não houver pelo menos um esforço para acomodá-los. Não tenha medo de pedir a seus convidados vegetarianos que o ajudem (seja com planejamento ou culinária). Eles provavelmente serão tocados por você ser atencioso o suficiente para se importar.
Aprenda algumas substituições veganas simples
Você poderá fazer algumas substituições simples nos pratos que já está preparando, para que seus convidados vegetarianos e veganos possam comê-los com quase nenhum esforço extra de sua parte. Por exemplo, use caldo de legumes em vez de um caldo à base de carne no recheio e no molho. Substitua o leite de soja e a margarina vegana pelo leite e manteiga no purê de batatas. Fácil como torta, certo? Falando em torta, aqui estão muitas tortas veganas bonitas, se você gosta de fazer tortas.
Pergunte a seus convidados sobre suas preferências
Se você não tiver certeza se seus convidados vão ou não comer um determinado alimento (como ovos, gelatina ou marshmallow), é melhor perguntar apenas diretamente.
Não tente "substituir" a Turquia
No Dia de Ação de Graças, alguns vegetarianos ficam perfeitamente felizes em apreciar todos os lados tradicionais e não precisam de um substituto para a Turquia como peça central. Eles podem estar felizes com uma entrada não tradicional ou nenhuma entrada. Com purê de batatas, molhos, algumas saladas e uma sobremesa fantástica, muitos vegetarianos não sentirão falta do Tofurky (ou outro substituto de peru vegetariano)!
Quanto às entradas não tradicionais, uma vez fui servida sopa de lentilha em um jantar de Ação de Graças, o que achei um pouco estranho, mas fiquei realmente emocionado ao saber que o anfitrião havia se esforçado para mim e fiquei emocionado por estar em uma ótima companhia. Afinal, posso tomar um Tofurky a qualquer momento, mas não consigo ver todos os meus amigos e familiares juntos em um só lugar todos os dias!
Entradas com tema de outono são uma boa opção se você estiver indo pela rota não turquia e não-Tofurky. Um pilau de arroz selvagem ou um prato de abóbora recheado são simples idéias de stand-by, além de praticamente qualquer coisa que seja abóbora.
Alguns vegetarianos e veganos preferem fortemente um substituto de peru no centro de sua mesa de Ação de Graças, seja um assado comprado em uma loja como Tofurky ou outro peru vegetariano ou um pão caseiro. Descubra com antecedência quais seus convidados preferem. Seus convidados podem não querer ou esperar que você se esforce para preparar um assado, portanto, pergunte!
Incentive as crianças ou adolescentes vegetarianos a ajudar a cozinhar
Usar opções compradas na loja
Você pode pedir um banquete de ação de graças totalmente vegetariano ou vegano, sem necessidade de assembléia. A Whole Foods oferece um jantar de Ação de Graças vegetariano pré-cozido, assim como muitas lojas de alimentos naturais e restaurantes vegetarianos e veganos, ou, você pode pedir ou geralmente apenas entrar e pegar muitos pratos vegetarianos e veganos à la carte do Whole Alimentos.
