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Rampas, ou alho-poró selvagem ( Allium tricoccum ), já foram relegadas a crescer na natureza, mas esse vegetal da primavera está sendo cultivado em cada vez mais hortas. Eles têm um sabor que combina cebolinha e alho. As rampas são deliciosas comidas por conta própria ou podem ser usadas para dar sabor a outros pratos. As folhas, caules e bulbos podem ser descascados, fritos ou picados e misturados em pratos de panquecas a bolo de carne.
As rampas são plantas nativas encontradas em florestas úmidas da cordilheira dos Apalaches, no leste da América do Norte. Eles começam o crescimento a partir de uma pequena lâmpada e se espalham e colonizam ao longo do tempo. As folhas emergem no início da primavera, mas as plantas são efêmeras, desaparecendo dentro de um mês ou dois e permanecendo inativas até a primavera seguinte. As folhas são uma forma oval alongada que diminui a um ponto. Assemelham-se a folhas de lírio do vale, embora um pouco mais finas.
Alho-porro selvagem tem um caule de flor que tende a surgir à medida que as folhas estão desaparecendo. As flores são branco-rosadas e a semente é dispersa perto da planta mãe.
| Nome botânico | Allium tricoccum |
| Nome comum | Rampas, alho-poró selvagem |
| Tipo de planta | Perene formador de bulbo |
| Tamanho maduro | Seis a oito polegadas (apenas folhas) |
| Cor da flor | Rosa |
| Exposição ao sol | Sombra em sombra parcial |
| Tipo de solo | Argiloso |
| PH do solo | 6, 8 a 7, 2 |
| Bloom Time | Primavera |
| Zonas de resistência | 4 a 7 |
| Área Nativa | Cordilheira dos Apalaches, leste da América do Norte |
Como crescer rampas
Na natureza, as rampas aproveitam o aumento da luz do dia e o aumento das temperaturas do início da primavera, quando as árvores de folha caduca acima ainda não saíram. À medida que a estação avança e os dosséis das árvores se enchem, as rampas desaparecem com a luz esparsa que chega ao chão da floresta.
Ao cultivar rampas em uma horta, os principais objetivos são colher as folhas aromáticas na primavera e estabelecer a colônia para crescimento futuro. As folhas começam a morrer no início do verão e são seguidas pelos caules das flores, enquanto as lâmpadas crescem no subsolo.
Embora você possa colher suas rampas a qualquer momento, a colheita antes que o patch tenha a chance de aumentar irá esgotar o patch rapidamente. É melhor dar alguns anos para que o adesivo se espalhe e depois colher, afinando as maiores plantas, cavando toda a massa, o bulbo e tudo. Cuidado para não danificar as plantas vizinhas.
Luz
As rampas são plantas florestais da primavera, por isso precisam de proteção contra o sol e o calor extremos do verão. Se você não puder plantá-las na beira de uma floresta, onde elas serão protegidas quando as árvores saírem, pelo menos dê a elas um local de sombra a sombra parcial.
Solo
Para cultivar rampas no quintal, tente escolher um local o mais próximo possível das condições nativas de cultivo. Eles são geralmente encontrados em áreas úmidas, sob árvores de folha caduca. O solo deve ter uma boa quantidade de matéria orgânica e ser bem drenante.
Água
Embora as rampas gostem de umidade normal, elas não crescem bem em solos úmidos. Se outras flores da floresta, como raiz de sangue, trillium e lírio de truta, crescerem na área, as rampas devem funcionar bem. Eles só crescem ativamente por um curto período na primavera, portanto, há pouco espaço para erros.
Temperatura e Umidade
A temperatura ideal para rampas é de 54 F durante o dia, caindo para 46 F à noite, mas geralmente cresce em temperaturas que variam de 45 a 65 F no dia e 42 a 58 F durante a noite. Como plantas nativas das florestas de madeira de lei do nordeste dos EUA, as rampas crescem em níveis de umidade que variam de cerca de 5% no final do inverno a mais de 60% no final de maio.
Fertilizante
As rampas podem não precisar de alimentação se o solo for rico em matéria orgânica e tiver um pH neutro. Eles preferem solo com níveis relativamente altos de cálcio e magnésio; se as condições do solo forem ruins, considere a alimentação com esses nutrientes primeiro.
Rampas para transplante ou cultivo a partir de sementes
Rampas crescentes a partir de sementes podem levar muito tempo. O embrião da semente não está totalmente desenvolvido em sementes frescas e pode permanecer inativo. Para complicar ainda mais, é preciso estar quente e úmido para quebrar a dormência das raízes e depois frio, para interromper a dormência da parte aérea. Dependendo do clima de qualquer ano em particular, pode levar alguns anos para que a semente finalmente germine.
A melhor época para semear rampas é no final do verão / início do outono. Arranhe e solte a camada superior do solo e pressione a semente nela. Cubra com cerca de 2, 5 cm de folhas desfiadas e úmidas e seja paciente.
Para transplantar, tenha muito cuidado para não danificar as raízes ou os bulbos. Plante na mesma profundidade em que estavam na panela e espace as plantas com cerca de 10 a 15 cm de distância, para permitir que elas se espalhem. Regue bem as plantas e aplique mulch em toda a cama com algo como folhas desfiadas ou mofo.
