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Entre os mais saborosos e altamente valorizados de todos os vegetais do jardim está o aspargo ( Asparagus officinalis ). Parte do fascínio dos espargos é que esse vegetal perene é o primeiro vegetal colhido na primavera. Aspargos frescos estão em alta demanda, e um jardineiro com um bom pedaço de aspargos pode economizar uma quantia notável de dinheiro no supermercado. Além disso, o crescimento das samambaias é uma adição atraente ao jardim.
Paciência compensa
Ao contrário de outros vegetais, o aspargo precisa de paciência considerável, porque só no terceiro ano após o plantio você poderá colher. Isso requer alguma disciplina, pois as lanças aparecerão no primeiro e no segundo ano, mas se você as colher, provavelmente matará as plantas - ou pelo menos prejudicará seriamente sua produção nos próximos anos.
Mas se você plantou a coroa corretamente, fertilizou adequadamente e cuidou dos espargos por dois anos, na primavera do seu terceiro ano, você começará a ter uma colheita em andamento que fornecerá aspargos frescos todos os anos, desde o início da primavera até 1º de julho por cerca de 15 anos ou mais.
Como Colher
Quando as lanças aparecerem na primavera, colha-as quando estiverem 15 a 30 cm acima da linha do solo, mas antes que os botões das flores estejam abertos. Basta cortar ou arrancar as lanças ao nível do solo. Continue colhendo por seis a oito semanas, mas até 1 de julho.
Dicas de plantio
As plantas de espargos são alimentadores pesados, portanto, esteja preparado para alterar seu solo e fertilizar regularmente. Como a parte comestível da planta são as hastes e não as folhas, o nutriente mais necessário é o fósforo, não o nitrogênio.
- Trincheira: cavar trincheiras para os seus espargos com cerca de 20 a 30 cm de profundidade e espaçados cerca de 1 metro. Fertilizante: Espalhe um fertilizante de fósforo no fundo da vala. Um fertilizante 0-20-0 é ideal (os números e os traços descrevem a quantidade de nitrogênio, fósforo e potássio, respectivamente, em um fertilizante). A opção de fertilizante orgânico aqui é uma boa camada espessa de farinha de ossos. Plante as coroas: Coloque as coroas de aspargos compradas na trincheira, diretamente na camada de fertilizante. Afaste-os de 12 a 18 polegadas. Cubra com cerca de duas polegadas de solo e regue a área levemente. Reabasteça o solo: assim que surgir 2 cm de novo crescimento, encha a vala com mais solo. Faça isso várias vezes, à medida que o novo crescimento aparecer até que a vala seja preenchida. Manutenção: Mantenha a área livre de ervas daninhas e fertilize anualmente com um fertilizante 10-10-10 equilibrado a cada primavera. Primeira colheita: No terceiro ano, faça sua primeira colheita leve. Depois que as plantas se tornarem mais robustas nos anos subsequentes, você poderá colher mais fortemente. Se você notar um declínio na robustez após vários anos, convém dividir e transplantar seus aspargos.
