Torta de cebola com 3 queijos. Foto © Elaine Lemm
- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 956 | Calorias |
| 80g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 956 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 80g | 103% |
| Gordura saturada 33g | 166% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Sódio 558mg | 24% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Existem muitas maneiras de desfrutar de queijo, mas essa torta oferece a flexibilidade de escolher seus favoritos. Quais usar são de sua inteira responsabilidade, mas uma mistura de três variedades diferentes oferecerá uma boa mistura de sabor e textura. Uma cabra macia, Brie ou azul sempre acrescenta um pouco de soco e salgado, enquanto um cheddar envelhecido traz melado e melado. A torta também é uma ótima maneira de usar os queijos restantes do seu tabuleiro de queijo.
Não apenas você pode mudar os queijos para se adequar ao seu gosto, mas é fácil personalizar com suas ervas favoritas e até algumas especiarias para um chute aromático.
A base desta torta é a muito amada mistura de cebola vermelha caramelizada. É sempre um vencedor, então você pode querer fazer um preenchimento extra, pois congela muito bem.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 55 g de manteiga
- 600 g de cebola vermelha (sem casca, cortada ao meio e em fatias finas)
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
- Um aperto de esmalte balsâmico (opcional)
- 350 g de massa folhada
- 1 colher de sopa de farinha (para polvilhar)
- 6 colheres de sopa de queijo (qualquer combinação)
- 8 tomates pequenos
- Sal de traço
- Pimenta preta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Derreta o óleo e a manteiga em uma frigideira grande. Depois de derretido, adicione as cebolas, tampe e cozinhe com cuidado por aproximadamente 10 minutos. Você está procurando amolecer as cebolas, mas não dourá-las.
Uma vez que as cebolas são translúcidas, aumente o fogo uma fração, o suficiente para borbulhar o vinho branco quando adicionado. Mantenha o vinho borbulhando até que ele desapareça em um esmalte e não em um líquido. Nesta fase, adicione tomilho e esmalte balsâmico, se você estiver usando. Mexa bem e depois coloque de lado para esfriar completamente. Você pode fazer esta parte da receita no dia anterior, se tiver tempo.
Quando a cebola estiver fria, polvilhe levemente uma bancada com farinha e enrole a massa em um retângulo de aproximadamente 34 x 24cm.
Unte uma folha de papel manteiga e coloque o retângulo por cima. Usando uma faca afiada, faça uma borda de 4 cm levemente na massa, tomando muito cuidado para não cortar completamente. Coloque a massa na geladeira para descansar por 15 minutos.
Enquanto a massa estiver descansando, prepare seus queijos. Rale os queijos mais duros, corte os mais macios em pedaços pequenos e esfarele os que quebram. Tente não fazer as migalhas muito pequenas, é bom ter alguns pedaços maiores, pois eles podem queimar.
Pré-aqueça o forno a 190 C / 375 F / Gás 5.
Retire a massa da geladeira, espalhe as cebolas cuidadosamente dentro da borda e empurre as metades do tomate para as cebolas. Espalhe os queijos e, finalmente, tempere com sal e pimenta.
Asse na prateleira do meio por 40 minutos ou até a massa ficar crocante, crocante e dourar.
Sirva quente com batatas novas e uma salada mista. A torta é deliciosa para piqueniques, em uma lancheira ou simplesmente como um lanche saboroso.
Tags de receita:
- Tomate
- Aperitivo
- britânico
- festa
