O abeto
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
Muitos pratos tradicionais do sul pedem farinha auto-crescente - de fato, algumas receitas mais antigas podem até assumir que você sabe que "farinha" na verdade se refere especificamente a "farinha auto-crescente". Os sulistas usam o ingrediente básico em tudo, desde panificação de frango frito a pão de milho e biscoitos, até guloseimas como bolos, panquecas e sapateiros. Por que alguns padeiros optam por esse tipo? Usar apenas um ingrediente seco economiza tempo de preparação e limpeza.
Se uma receita exigir farinha com fermento automático e você tiver apenas farinha comum ou comum, é surpreendentemente fácil preparar um lote em casa. Siga a receita e as etapas abaixo para fazer a farinha com fermento de bricolage.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Meça a quantidade desejada de farinha em uma tigela ou recipiente. A maneira mais precisa de medir a farinha é por peso. Conte com cerca de 4 1/2 onças por copo. Se você não tiver uma balança, mexa a farinha e coloque-a no copo medidor. Nivele a farinha (sem compactá-la) com uma faca ou o cabo de uma colher de pau.
Adicione 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal a cada xícara de farinha.
Use um batedor ou uma colher para misturar bem a farinha antes de usá-la em uma receita.
Desfrutar!
Dicas
- Usando esta farinha de fermento em pães ou pães de fermento? Omita qualquer sal exigido na receita. Se você usar farinha com fermento para substituir a farinha de trigo em um pão ou muffins rápidos, deixe de fora o sal e o fermento em pó e adicione 1 1/2 colher de chá a mais. farinha com fermento para cada xícara de farinha de trigo. A farinha com fermento não contém bicarbonato de sódio, portanto, ao substituir a farinha com fermento para farinha de trigo, adicione bicarbonato de sódio se for um ingrediente da receita. em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 6 meses. A farinha de trigo integral pode ficar rançosa; refrigerar a farinha de trigo integral por até 6 meses. Se você não assar com frequência, compre pequenas quantidades de farinha ou mantenha no freezer para armazenamento mais longo. Leve a farinha à temperatura ambiente antes de adicioná-la a uma receita. Muitas receitas exigem farinha "peneirada". A maioria das farinhas é pré-preparada, mas elas são compactas e armazenadas. Em vez de peneirar a farinha, tudo o que você precisa fazer é mexer com uma colher ou bata e usar o método de colher e varrer. Ou, melhor ainda, pese a farinha se um peso for especificado. A menos que sua receita especifique um peso, um copo de farinha geralmente pesa cerca de 1, 5 cm. Os copos de medição líquidos não podem ser nivelados, por isso é melhor evitar usar um copo de medição líquido para farinha. Para resultados precisos, use copos de medição projetados para ingredientes secos.
Tags de receita:
- farinha
- farinha auto-crescente
- britânico
- outono
