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Reúna seus ingredientes
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Você economizará muitas calorias escolhendo assar seu frango "frito" em vez de fritá-lo. Aqui está como fazê-lo.
Como em qualquer receita, a primeira coisa que você deve fazer é reunir todos os ingredientes necessários. Não há nada pior do que passar pela metade da receita, apenas para descobrir que você está com falta de algo. Para esta receita, você precisará de:
- 1 xícara de flocos de milho2 ovos grandes1 / 3 xícara de farinha1 / 2 colher de chá de pimenta do reino moída4 peitos de frango sem pele
Peitos de frango com ou sem osso irão funcionar bem com esta receita. É importante lembrar de remover a pele se comprar peitos de frango que ainda têm a pele intacta.
Este também será um bom momento para pré-aquecer o forno a 375 ° F.
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Esmague os flocos de milho
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A crocância do frango frito no forno vem do uso de flocos de milho triturados como revestimento externo. A maneira mais fácil de esmagar os flocos de milho é colocá-los em um saquinho ziplock grande. Em seguida, use um rolo de massa (ou um copo / copo alto) e role-o várias vezes sobre o saquinho, esmagando os flocos de milho até que estejam bem triturados. Você pode deixar alguns flocos um pouco maiores, pois isso ajudará a adicionar textura ao revestimento.
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Separe as claras de ovos
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Você precisará apenas da parte clara de cada ovo. Você pode usar um separador de ovos se tiver um para executar esta etapa ou a casca de ovo, fazendo o seguinte:
Tenha uma tigela pequena na sua frente. Quebre um ovo perto do meio da casca. Quebre a casca em duas metades sobre a tigela pequena. Permita que a clara caia na tigela, mantendo a gema na metade da casca (que você pode congelar para outro uso mais tarde). Esvazie qualquer clara de ovo, da metade da casca que não contém a gema, na tigela pequena. Transfira a gema para a casca vazia, tomando cuidado para transferir apenas a gema. Permita que qualquer clara de ovo caia na tigela. Continue transferindo a gema para frente e para trás entre as duas metades da casca de ovo até que toda a clara esteja dentro da tigela.
Bata as claras na tigela e reserve.
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Prepare o revestimento de frango
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Em seguida, convém ter todos os ingredientes para cobrir o frango frito no forno. Coloque a farinha e a pimenta preta em um prato raso e mexa com um garfo até ficar bem misturado.
Coloque as claras, a mistura da farinha e os flocos de milho um perto do outro na sua área de trabalho (mantendo-os em pratos separados, é claro!) Para poder transferir facilmente os peitos de frango entre cada um dos revestimentos.
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Draga o Frango
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Mergulhe o frango nos revestimentos. Primeiro, escorra o frango na mistura de farinha, depois passe para a clara do ovo e, por fim, escorra os flocos de milho esmagados, cobrindo toda a área da superfície do frango. Repita com o restante dos peitos de frango e coloque em uma assadeira revestida com spray de cozinha.
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Asse o frango
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Finalmente, você está pronto para assar o frango frito no forno. Coloque o frango, na assadeira, no forno a 200 ° C e asse por 35 a 40 minutos.
Você quer ter certeza de que não há mais rosa no frango para garantir que ele esteja totalmente cozido. Você pode testar o frango fazendo um pequeno corte na parte mais grossa do peito de frango e verificando se ele não está mais rosa.
Agora você está pronto para saborear seu delicioso frango frito no forno.
