O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 3/4 xícaras (28 porções)
Surpreendentemente, o vestuário russo não é russo; é americano. O curativo foi criado no início dos anos 1900 em Nashua, New Hampshire por James E. Coburn.
Uma pequena quantidade de sabores de rábano preparado neste molho russo fácil. Se você não tiver molho de pimenta, fique à vontade para substituir o ketchup de tomate ou o molho de coquetel. Esta versão usa maionese, ao contrário de algumas versões vermelhas engarrafadas que são semelhantes ao molho francês. Para uma versão vegana, use maionese vegana.
Essa combinação cria um saboroso molho para salada, mas também pode ser usada como molho ou como sanduíche. Ou use-o em uma receita como este popular frango vitrificado com damasco para o fogão lento ou esta caçarola Reuben de frango.
Ingredientes
- 1 xícara de maionese (ou maionese vegana para molho russo vegano)
- 1/2 xícara de molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de cebolinha (fresca, picada)
- 2 colheres de sopa de pimiento (escorrido, picado)
- 2 colheres de chá de rábano (ou a gosto)
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de páprica (doce, moída)
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, misture a maionese, o molho de pimenta, a cebola ralada, o pimiento, o rábano, o molho Worcestershire e o pimentão.
Misture bem.
Adicione sal, a gosto.
Guarde o curativo na geladeira por três a quatro dias.
Variações
- Adicione uma colher de chá de molho picante, como Texas Pete ou Frank, ao molho ou adicione uma pitada de pimenta caiena moída. Substitua 2 a 3 colheres de sopa de cebola ralada para a cebolinha picada. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de picles finamente picados. Adicione o alho em pó, a gosto, ou alho fresco picado.
Tags de receita:
- Pimenta
- molho russo
- salada
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