Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1001 | Calorias |
| 43g | Gordo |
| 77g | Carboidratos |
| 76g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1001 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 43g | 55% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 216mg | 72% |
| Sódio 1147mg | 50% |
| Carboidratos totais 77g | 28% |
| Fibra alimentar 12g | 43% |
| Proteína 76g | |
| Cálcio 329mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita caseira de frango e bolinhos de panela tem gosto de algo que sua avó faria. A única diferença é uma mistura de biscoitos caseiros que tem um gosto muito melhor do que o material embalado. As misturas de biscoitos in a box têm uma tonelada de sal e muitos outros ingredientes que você provavelmente prefere não comer. E fazer seu próprio mix é muito mais barato que comprá-lo!
O segredo para bolinhos perfeitos é não misturar demais a massa e deixar cair a massa em um líquido muito quente e borbulhante. Dessa forma, os bolinhos começam a cozinhar imediatamente e não ficam encharcados. Cozinhe até que os bolinhos estejam macios e cozidos. Você pode testá-los cortando um aberto. Deve estar quente por dentro, sem áreas mal cozidas ou pastosas.
Ingredientes
- 1 batata (descascada e picada)
- 3 cenouras (fatiadas)
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 xícara de cogumelos fatiados, se desejar
- 1 (14 onças) pode pronto para servir caldo de galinha
- 1/4 xícara de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 quilos de coxas ou peitos de frango desossados e sem pele (cortados em pedaços de 2 ")
- 1 pacote de ervilhas congeladas
- 1-1 / 2 xícaras Bisquick Mix caseiro
- 1 colher de sopa de cebolinha cortada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Em uma panela elétrica de quatro litros, misture a batata, a cenoura, a cebola, o alho e os cogumelos, se estiver usando.
Em uma tigela média, misture o caldo de galinha, a farinha, o sal, o tomilho e a pimenta e misture até ficar homogêneo. Despeje esta mistura sobre os legumes na panela elétrica. Adicione o frango por cima; não mexa.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o frango esteja completamente cozido e não fique mais rosa no centro. A temperatura deve ser de 165 F em um termômetro de carne.
Adicione as ervilhas à mistura de frango e cubra novamente. Cozinhe em fogo alto por 20 minutos até que as ervilhas estejam quentes.
Em uma tigela pequena, misture a mistura com a cebolinha, o leite e a manteiga derretida e misture apenas até misturar. Não misture demais.
Coloque a massa de bolinho em colheres de sopa sobre a mistura de frango quente e borbulhante na panela elétrica.
Cubra a panela lenta e cozinhe em fogo alto por 20 a 25 minutos até que os bolinhos estejam cozidos, macios e um palito de dente inserido no centro saia limpo.
Tags de receita:
- feijões
- entrada
- sulista
- outono
