O Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 36 biscoitos (18 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 276 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 36 biscoitos (18 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 276 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 46mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os biscoitos de patas de urso são populares na época do Natal, quando se tornam parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ou doces de Natal. Algumas pessoas enrolam isso em açúcar de baunilha ou açúcar de confeiteiro, mas também são adoráveis quando termina no chocolate derretido. Use amêndoas lascadas para as "garras".
Ingredientes
- 2 paus, mais 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 1/4 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 3/4 de xícara de avelãs moídas (ou amêndoas)
- 8 onças de chocolate de boa qualidade
- Decore: amêndoas lascadas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 350 F.
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Cubra cuidadosamente três moldes de pata de urso ou panelas de madeleine (ou faça-os em lotes individuais) com spray de cozinha.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar.
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Em uma tigela, misture a farinha, a canela, o cravo, o cacau em pó e as nozes.
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Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar e misture bem.
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Pressione a massa em panelas preparadas e asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito teste limpo e as bordas estejam ligeiramente marrons.
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Deixe esfriar completamente.
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Você pode servir essas patas de urso cobertas com cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou açúcar de baunilha. Ou você vai além e adiciona as garras.
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Para criar as "garras" de amêndoa, derreta o chocolate e mergulhe a ponta da "pata" no chocolate e coloque em papel manteiga ou papel manteiga. Insira quatro garras lascadas de amêndoa na pata enquanto o chocolate ainda está molhado. Deixe secar completamente e guarde coberto em um recipiente hermético.
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Sirva e divirta-se!
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Gorjeta
- Não se preocupe se você não tiver uma panela de pata de urso, uma panela de madeleine funcionará perfeitamente.
Adaptado do livro de receitas da Checoslováquia, de Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
O método de criação de creme: como usá-lo em sua panificaçãoTags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- leste Europeu
- Natal
