Jim Stanfield
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 15 hambúrgueres (15 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 195 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 15 hambúrgueres (15 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 195 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sódio 533mg | 23% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em grego: μπιφτέκια σχάρας, pronunciado beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Esta é uma receita favorita de hambúrguer de carne de porco e carne. Uma mistura de carne moída e porco faz hambúrgueres fabulosos na grelha. Esta receita simples e fácil exige salsa e cebola e, como sempre, esses hambúrgueres são servidos com fatias de limão para quem quer o autêntico sabor grego. A carne pode ser preparada com antecedência e congelada para uso posterior.
Ingredientes
- 1 quilo de carne (moída)
- 1 quilo de carne de porco (moída)
- 1 cebola grande (picada)
- 2/3 xícaras de salsa (picada, fresca)
- 1/2 xícara de farinha de rosca (seca ou torrada)
- 1 colher de sopa de sal (mar)
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta (moída na hora)
- 4 colheres de sopa. azeite (para escovar)
- 3-4 limões (cortados em fatias)
Passos para torná-lo
Acenda a grelha (ou ligue o frango).
Misture todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma tigela e misture à mão até misturar bem. Não amasse. Se a mistura estiver um pouco seca, adicione um pouco de azeite para umedecer.
Forma em hambúrgueres, redondos ou ovais, com cerca de 1/2 polegada de espessura e 3 polegadas de comprimento.
Pincele a grelha com óleo e grelhe por 15 minutos de cada lado, até que a parte externa fique crocante e a carne esteja pronta, mas não seca. (Como contêm carne de porco, eles precisam ser mais bem preparados do que hambúrgueres de carne).
Sirva com fatias de limão para espremer… o toque final!
Dicas
- Se estiver assando, defina os hambúrgueres 7 a 8 polegadas sob o frango. Eles não devem cozinhar muito rápido, ou o exterior queimará e o interior ainda ficará rosa. A mistura crua de hambúrguer pode ser congelada. Descongele antes de cozinhar.
Tags de receita:
- carne de porco
- entrada
- grego
- churrasco
