O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 52 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 52 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 427mg | 19% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 118mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um prato simples que adicionará alguns legumes saborosos a qualquer refeição com influência asiática. O líquido refogado super fácil se transforma em um molho saboroso e aromático. Como o bok choy é refogado no fogão, ele fica sedoso, mas mantém sua textura. É saboroso servido com arroz para absorver todo o molho.
O baby bok choy é um vegetal muito versátil que você pode encontrar em frituras em restaurantes chineses. Pode ser fatiado e refogado; é ótimo em sopas; pode ser cozido no vapor; e é adorável refogado inteiro ou cortados ao meio. Se você preferir os pratos mais apimentados, adicione alguns flocos de pimenta ao líquido refogador ou tenha um pouco de molho picante como Sriracha à mão para uma adição à mesa. Juntamente com a cebolinha, o coentro picado ou mesmo o amendoim seria uma adição agradável ao bok choy.
A soma Choy, que é muito semelhante à bok choy, também pode ser usada. O baby bok choy pode ser encontrado na maioria dos mercados asiáticos ou nos melhores supermercados do corredor de produtos. Escolha cabeças com folhas escuras e cheias e caules brancos sem manchas marrons. Use o mais rápido possível e guarde na geladeira, sem lavar, em um saco plástico por no máximo 4 dias. Antes de usar, enxágue e agite a seco.
Esta receita exige caldo de galinha, mas se você quiser manter este prato vegetariano, troque-o com caldo de legumes. Em uma pitada, a água também funcionaria, mas um caldo fornecerá um sabor mais profundo e rico. Se houver sobras, guarde o bok choy em um recipiente fechado na geladeira. Pode ser consumido frio, temperatura ambiente ou aquecido.
Ingredientes
- 1 libra bebê bok choy
- 3/4 de xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de gengibre (picado fresco)
- 1 colher de chá de alho (picada)
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- Decore: cebolinha fatiada
Passos para torná-lo
Corte pela metade o bok choy longitudinalmente e lave-o bem com água corrente fria, certificando-se de separar suavemente as folhas para remover a sujeira.
Em uma panela grande, misture o caldo, a manteiga, o molho de soja, o gengibre e o alho e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o bok choy, tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos até que o bok choy esteja macio, mas não mole. O que outras pessoas estão dizendo
Retire a couve chinesa usando uma pinça em uma tigela rasa e retorne a panela com o líquido refogador ao fogo médio-alto. Cozinhe até que o líquido seja reduzido para 1/3 a 1/2 xícara, adicione o óleo de gergelim e despeje o molho sobre a couve chinesa na bandeja. Decore com cebolinha e outras coberturas que desejar.
Tags de receita:
- bok choy
- wok
- acompanhamento
- ásia
