Marie Iannotti
O burnet de salada é uma planta perene atraente cultivada tanto por suas folhas comestíveis quanto por suas propriedades medicinais. Medicinalmente, já foi usado contra a Praga e para controlar a hemorragia, mas hoje é conhecido principalmente por suas propriedades adstringentes. O burnet de salada é um membro da família das rosas (Rosaceae). Nota: Os usos medicinais não se destinam a substituir um aconselhamento médico profissional. Por favor, consulte o seu médico, se você tiver um problema de saúde.
Como erva, o burnet de salada oferece um sabor limpo e semelhante ao pepino. É uma planta de crescimento fácil que aparece no início da temporada e se mantém bem no calor. Forma um grupo e fica bem contido e controlado, crescendo em uma roseta solta. No entanto, o burnet de salada pode se espalhar pelos rizomas e se auto-sementes. As mudas jovens são fáceis de retirar, por isso não devem se tornar um incômodo.
- Folhas: Arredondadas, com bordas dentadas. 4-12 pares de folhas por folheto. Flores: Flores pequenas, densas e roxas se formam em espigas.
Nome botânico
Nomes comuns
Burnet, Burnet De Salada, Burnet Pequeno, Burnet De Jardim
Zonas de resistência
O burnet de salada é uma planta perene de curta duração nas zonas de resistência do USDA 4-8. Também pode ser tratado como anual.
Exposição ao sol
Burnet salada faz bem em pleno sol ou sombra parcial. A sombra parcial é preferível se você a cultivar em condições secas.
Altura madura da planta
Período de floração / dias para a colheita
Demora 70-100 dias, para o burnet de salada atingir a maturidade. No entanto, folhas jovens e tenras têm o melhor sabor e você pode começar a colhê-las quando as plantas atingirem cerca de 10 cm de altura. As plantas podem florescer a qualquer momento, da primavera ao outono, e podem não florescer se você continuar cortando-as novamente para a colheita.
Variedades sugeridas
Atualmente, não existem cultivares nomeadas de burnet para salada, mas Sanguisorba minor tem um primo maior, Sanguisorba officinalis , conhecido como Greater Burnet ou Official Burnet, que tem um sabor semelhante, com flores redondas e vermelhas.
Colheita Salada Burnet
Colha as folhas conforme necessário, mas não remova mais de 1/3 de uma planta de uma vez, se quiser que ela continue a crescer novamente. As folhas jovens e tenras têm o melhor sabor. A colheita de folhas externas de plantas estabelecidas incentivará um novo crescimento. Retire as folhas e descarte as hastes duras.
Usando Salada Burnet
Use burnet salada sempre que quiser adicionar um sabor fresco e pepino. Como o nome sugere, as folhas podem ser jogadas em saladas. Eles também são bons em sanduíches, no lugar ou junto com alface. Eles fazem uma boa adição a bebidas frias, como limonadas e spritzers de vinho. Use burnet salada para dar sabor a molhos e garrafas de vinagre. Atire folhas em sopas, ovos e outros pratos quentes no último minuto.
O sabor do burnet de salada não se mantém bem quando as folhas são secas, mas você pode congelar as folhas e usá-las em pratos quentes.
Dicas para o cultivo de salada Burnet
- Solo: o burnet de salada perdoa o solo ruim, mas cresce melhor em condições moderadamente úmidas. Plantio: Você pode iniciar as sementes em ambientes fechados, cerca de 4 semanas antes da data da última geada, mas as sementes se saem bem quando plantadas diretamente no jardim, duas semanas antes da última geada. Cubra levemente, com 1/8 de polegada de solo e mantenha-o úmido até que germina. Você pode afinar as plantas semeadas diretamente a um pé de distância e usar os espessamentos das saladas. As plantas do primeiro ano crescerão cerca de 20 a 30 cm de altura. Os anos seguintes produzirão plantas maiores que florescerão. O salad burnet também pode ser dividido, na primavera ou no outono, para fazer novas plantas.
Cuidando de plantas de salada Burnet
- Beliscar e colher seu burnet de salada será a tarefa principal da manutenção. As plantas deixadas para amadurecer terão folhas um pouco mais resistentes. A água regular, pelo menos uma polegada por semana, ajudará a manter as plantas frescas e produtivas durante o verão. semeadura.
Burnet de salada crescente em recipientes
O burnet de salada é uma ótima opção para recipientes e para plantio entre outras plantas. Como é resistente à Zona 4 do USDA, deve passar o inverno em contêineres até a Zona 6. do USDA. Com proteção, ele pode sobreviver a climas mais frios.
Pragas e Problemas
Poucos problemas afetam o burnet de salada. Pode ser propenso a doenças da mancha foliar em clima úmido ou úmido. Você pode ajudar a evitar isso, fornecendo boa circulação de ar e removendo as folhas afetadas antes que o problema possa se espalhar.
Fontes
- Enciclopédia AZ de Plantas de Jardim, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, Editores-Chefe; O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia de um programa de controle de plantas daninhas no cultivo de cana-de-açúcar no estado de São Paulo.
