O Dirty Hornitini usa tequila reposado no estilo clássico de martini sujo. Bill Boch / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
Há tantas coisas para desfrutar sobre o hornitini sujo. Primeiro, o nome é simplesmente divertido - uma brincadeira com a Hornitos Tequila, a marca que criou essa receita específica. Depois, há o sabor interessante da tequila combinada com salmoura de azeitona; é semelhante ao gin, mas diferente o suficiente para ser intrigante.
Basicamente, isso é uma torção no tequini e no martini sujo e um reposado será a melhor tequila para combinar com o sabor da azeitona. Também é aconselhável ir devagar com o suco de azeitona, derramando pequenas quantidades até encontrar o despejo perfeito para se adequar ao seu gosto.
Ingredientes
- 2 onças de tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 onça de vermute seco
- 1 / 2–1 onça de suco de azeitona (ou salmoura de oliva, a gosto)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Decore: azeitona verde
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
Mexa bem.
Coe em um copo de coquetel.
Decore com uma única azeitona em uma coquetel.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Originalmente, Hornitos sugeria 1 onça e meia de suco de azeitona. Isso é muito sabor de azeitona, especialmente considerando que a versão do gin normalmente usa apenas 1/4 a 1/2 onça. Comece com um derramamento menor e adicione mais se necessário. Você provavelmente também precisará fazer ajustes com diferentes tequilas. Embora os bitters possam ser opcionais em martinis, é essencial nesta receita. Os bitters de laranja adicionam um sotaque muito necessário que combina os sabores envelhecidos de tequila e azeitona. É feito principalmente de licor, portanto a agitação seria o método de mistura preferido. No entanto, você pode apreciá-lo abalado porque a agitação extra vai quebrar mais o gelo e suavizar os sabores.
Variações de receita
- Há uma diferença entre salmoura e suco de azeitona, embora os nomes sejam frequentemente usados de forma intercambiável. Em vez de derramar a salmoura de um pote de azeitonas, experimente este coquetel com um suco de azeitona dedicado. Marcas como Dirty Sue, Filthy Olive e Stirrings produzem o suco especificamente para martinis sujos. Você também pode explorar diferentes tipos de tequila. O sabor da tequila branca (ou prata) pode ser um pouco transparente demais para alguns gostos, mas vale a pena tentar. Se seguir o caminho inverso, descobrirá que o sabor extra de carvalho e as tequilas podem ser muito agradáveis contra o sabor da azeitona. Certifique-se de que é uma marca premium, mas essa fumaça extra pode ser muito interessante nesta receita.
Quão forte é um Hornitini sujo?
Como a maioria dos martinis, o hornitini sujo é um coquetel bem forte, e é por isso que é servido com pouco menos de 10 gramas. Quando fabricado com tequila à prova de 80 e 1/2 onça de suco de azeitona, você pode esperar que seu conteúdo alcoólico seja em torno de 24% ABV (48 provas). A azeitona derruba consideravelmente a força; em comparação, um gin martini seco é cerca de 62 provas.
Tags de receita:
- Cocktail de Tequila
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