Uma tigela branca cheia de carne marrom vidrada brilhante e um enfeite verde. Malcolm Ainsworth
A cozinha cantonesa (廣東 菜) é uma das cozinhas regionais mais populares da culinária chinesa. Devido ao grande número de emigrantes de Guangdong que foram para os EUA e outros países, quando a maioria das pessoas pensa em comida ou idioma chinês, muitas vezes pensa em culinária e idioma cantonês. Por exemplo, no Reino Unido, 99% dos restaurantes chineses servem culinária cantonesa e você raramente encontra cozinha chinesa regional diferente fora de Londres.
Os métodos de cozinha mais populares da culinária cantonesa são cozinhar, fritar e assar. Os pratos incluem diferentes tipos de dim sum delicioso, pato assado, frango, barriga de porco e carne de porco char siu, pratos agridoces e muito mais. Estes pratos são todos estáveis na cozinha cantonesa. Pessoalmente, acho que a culinária cantonesa é mais doce e suave do que a comida de outras regiões da China e a maioria dos ocidentais acha mais fácil aceitar os sabores da culinária cantonesa.
Abaixo estão alguns dos pratos e receitas cantoneses mais populares do mercado.
Carne de porco assada
Este saboroso prato de carne de porco pode ser usado em pratos salteados, servido com macarrão ou como recheio para pãezinhos de porco. O corante alimentar dá a coloração vermelha comum à carne de porco assada comprada em Chinatown.
Carne e pimentão em molho de feijão preto
A carne e o pimentão são cozidos com um saboroso molho de feijão preto neste prato caseiro cantonês.
Carne com brócolis mexa-Fry Receita
As batatas fritas são um dos tipos mais comuns e populares de pratos da culinária chinesa e a carne com brócolis é uma das receitas mais populares. Não só você pode encontrar este prato em restaurantes chineses no Ocidente, mas o povo chinês também adora esse prato.
Carne com Tomate
Um delicioso e simples prato cantonês de estilo caseiro. Esta receita pode servir 3-4 pessoas.
Costeletas de porco com molho de feijão preto
O molho de feijão preto preparado elimina o trabalho de enxaguar e triturar o feijão preto fermentado nesta receita rápida e fácil de costeleta de porco. Serve de 4 a 6 pessoas.
Char Siu Bao - Bolinhos de carne de porco cozidos no vapor chineses
Char siu bao é um prato popular na cozinha cantonesa. O pão levemente doce com recheio de porco char siu delicioso torna muito popular. Esta receita pode fazer 24 pães de porco no vapor.
Rolinhos primavera cantonês
Estes delicados rolinhos primavera são recheados com carne de porco desfiada, camarão, cogumelos shiitake e cebolinha alho.
Frango ao vapor cantonês
O cogumelo shiitake seco chinês acrescenta um sabor terroso a este prato de frango fácil de fazer no vapor.
Frango em molho de ostra
Esta receita simples e deliciosa de frango salteado é um prato perfeito para um jantar movimentado durante a semana.
Asas de frango com molho de ostra
Marinada de asas de frango delicioso com molho de ostra e outros ingredientes. Um ótimo aperitivo para tratar seus amigos e familiares.
Sopa creme de milho
Feito com caldo de galinha, esta é uma sopa "fina"; você pode engrossá-la adicionando dois ovos levemente batidos ou duas claras de ovos antes de servir.
Frango ao curry
Uma deliciosa receita de frango ao curry ao estilo cantonês.
Costeletas de porco com alho chinês
Mel e alho são uma combinação interessante de sabores. Esta receita de costeletas de alho e mel serve 6-8 pessoas.
Lagosta Cantonesa
Uma maneira diferente e deliciosa de preparar lagosta ao estilo cantonês.
Frango com abacaxi e molho agridoce
As coxas de frango frito são combinadas com abacaxi e pimentão em um molho agridoce com suco de abacaxi, açúcar mascavo e vinagre. Esta receita de frango agridoce com abacaxi serve de 3 a 4 pessoas.
Costeleta de porco Sue
Você pode usar carne em vez de carne de porco nesta receita.
Refogue a carne com molho de ostras
O molho de ostras melhora o sabor natural da carne nesta receita rápida e fácil de fritar. Serve 4 pessoas.
Frite os brócolis no estilo de Hong Kong
Um vegetal resistente carregado de benefícios nutricionais, o brócolis absorve rapidamente os sabores asiáticos neste frito fácil com alho fresco e molho de ostras. A chave desta receita é garantir que o brócolis esteja completamente drenado antes de fritar e mexa rapidamente para que o alho não queime.
Porco agridoce com abacaxi
Quase todo mundo que gosta de comida "chinesa" adora agridoce e este artigo apresentará duas versões diferentes de "Carne de porco agridoce com abacaxi".
Bolo de nabo
O bolo de nabo chinês é um dos pratos mais populares em dim sum e é um prato obrigatório do Ano Novo Chinês.
Camarão e Vieira Shumai
Este artigo contém uma galeria passo a passo para orientá-lo sobre como fazer shumai de camarão e vieira lindos e deliciosos.
