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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 691mg | 30% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 99mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A culinária indiana é repleta de pratos resultantes da fusão com outras cozinhas. Este prato delicioso é uma adaptação indiana de uma receita chinesa. O chili paneer é realmente fácil de cozinhar, por isso é uma ótima receita para os cozinheiros indianos iniciantes tentarem. Faz um ótimo lanche - eu o adiciono frequentemente ao menu de aperitivos quando estou organizando uma festa e seus sabores quentes e picantes garantem que todos gostem.
Ingredientes
- 500 gms paneer / queijo cottage (cortado em cubos de 5 cm)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes (cortadas em fatias finas)
- 5 a 6 dentes de alho (picados muito bem)
- 1 cebolinha de molho médio (picada grosseiramente)
- 3 colheres de sopa de ketchup de tomate
- 1 colher de sopa de molho de pimenta verde / vermelho
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 ou 2 pimentões verdes de tamanho médio / sementes de pimento removidos (descarte) e cortados em pedaços quadrados de 2, 5 cm
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o óleo em uma wok ou panela funda em fogo médio a alto.
Adicione a cebola, o alho e a cebolinha (reserve um pouco - 2 colheres de sopa - para decorar depois). Frite até ficar macio.
Adicione todos os molhos, vinagre e o cubo de caldo de galinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo continuamente.
Agora adicione o paneer e o pimentão verde. Misture bem e verifique se há sal. Temporada, se necessário. Cozinhe por mais 1 minuto. Este prato deve ter quase nenhum molho - apenas um molho de revestimento. Se estiver muito seco, adicione 1/4 de xícara de água e misture bem.
Desligue o fogo e coloque o chili paneer em uma travessa.
Decore com um pouco de cebolinha picada e sirva com palitos para que todos possam ajudar a si mesmos.
Tags de receita:
- queijo tipo cottage
- entrada
- fusão
- jantar em família
