O abeto vermelho / Diana Rattray
A culinária da Flórida é provavelmente uma das mais exclusivas e diversificadas do mundo. A rica troca de cozinhas multiculturais começou quando Ponce de León reivindicou a Espanha pela primeira vez em 1513. Os estilos nativos americanos, espanhóis e europeus foram significativamente influenciados por ingredientes e sabores trazidos pelos africanos no século XVI e pelos primeiros anglo- Colonos americanos de regiões ao norte da Flórida.
Culinária culta
Ao longo dos anos, a culinária espanhola e do sul da Flórida continuou a se misturar com uma ampla variedade de culturas.
Os minorcanos usavam os pimentões nativos para dar sabor a seus molhos e pilaus, e no início dos anos 1900 muitos restaurantes judaicos surgiram à medida que as comunidades judaicas cresciam. As pessoas que se mudavam dos estados do norte desenvolveram novas maneiras de usar goiabas, frutos do mar frescos, gengibre selvagem e inúmeros outros alimentos cultivados localmente. Em 1959, a primeira de várias migrações de refugiados cubanos acrescentou mais uma nova cozinha. Lojas de sanduíches cubanas, feijão preto e arroz com arroz tornaram-se comuns. Bahamenses, haitianos, nicaraguenses, vietnamitas e muitos outros grupos étnicos continuam a influenciar os sabores locais, tornando-o um dos pratos regionais mais interessantes do país.
Receitas
Arroz Con Pollo
Bolinhos de coco e banana
Torta de Merengue Laranja
Salada de Arroz e Feijão Preto
Receita caseira fresca de gaspacho
Torta de goiaba
Camarão do Golfo com Limão e Alho
Pilaf de frango
Pargo Grelhado Com Temperos Cajun
