O abeto
- Total: 50 minutos
- Preparação: 35 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 321 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 321 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sódio 284mg | 12% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 97mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Use esta receita fácil para fazer carne chinesa e pimentão com um saboroso molho de feijão preto.
Este prato não só fará água na boca, como também é um item básico da culinária caseira cantonesa. Cheia de ingredientes saudáveis, como alho, gengibre e cebola, é uma ótima refeição se você estiver observando seu peso ou tentando fazer melhores escolhas culinárias.
Ingredientes
- Pela Marinada
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- 1 1/2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (como canola)
- Bife de 3/4 libra (lombo ou flanco é bom, cortado em fatias finas em todo o grão)
- Prepare os vegetais
- 2 pimentões (1 verde e 1 laranja ou vermelho)
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de feijão preto fermentado chinês (ou molho de feijão preto, ou a gosto)
- 2 dentes de alho
- 2 fatias grandes de gengibre
- Para o Stir-Fry
- 4 colheres de sopa de óleo (para fritar, ou conforme necessário)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou caldo ou água)
- Opcional: sal (a gosto)
- Opcional: pimenta (a gosto)
- Opcional: molho de soja (a gosto)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato chinês de carne e pimentão é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.
Faça a Marinada
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela grande, misture açúcar, molho de soja, vinho de arroz, amido de milho e 1 colher de sopa de óleo.
O abeto
Adicione a carne e deixe marinar por 25 a 30 minutos.
O abeto
Prepare os vegetais
Junte os ingredientes.
O abeto
Enquanto a carne estiver marinada, retire as hastes e as sementes dos pimentões e pique.
O abeto
Em seguida, descasque a cebola e pique.
O abeto
Pique finamente o alho e o gengibre.
O abeto
Depois disso, use um cutelo ou faca para cortar o feijão em pedaços pequenos.
O abeto
Misture o alho picado com o feijão preto.
O abeto
Fritar
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça a wok em fogo médio-alto a alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo.
O abeto
Aguarde até que o óleo esteja quente e adicione a carne. Brown brevemente.
O abeto
Em seguida, frite até mudar de cor e ficar 80% cozido.
O abeto
Retire a carne do wok. Adicione 2 colheres de sopa de óleo à wok.
O abeto
Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e a mistura de alho e feijão. Refogue rapidamente até ficar aromático.
O abeto
Adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos.
O abeto
Em seguida, adicione os pimentões e frite por 2 a 3 minutos, até ficarem macios.
O abeto
Despeje o caldo de galinha e aqueça até ferver. (Se você não tiver caldo de galinha ou caldo, use água.)
O abeto
Adicione a carne novamente na panela. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por mais alguns minutos.
O abeto
Prove e tempere com sal, pimenta ou molho de soja, se desejar.
O abeto
Sirva quente com arroz, se desejar.
O abeto
Gorjeta
- O molho de soja contém sódio, portanto, pule o sal e use simplesmente um molho de soja com pouco sódio, se você sofre de hipertensão.
Tags de receita:
- Pimenta
- carne com molho de feijão preto
- entrada
- ásia
