O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 litro (32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 41. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 caneca (32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 41. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 3mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
É difícil acreditar que esse doce caseiro de morango contenha apenas três ingredientes: morangos frescos, açúcar granulado e suco de limão. Não há necessidade de adicionar pectina a esse congestionamento; apenas cozinhe na temperatura correta e teste a consistência.
É um lote pequeno, perfeito para espalhar biscoitos, torradas ou muffins ingleses. Ou aqueça e regue com panquecas, waffles ou sorvete!
Lave os frascos ou recipientes com água quente e sabão e enxágue-os antes de encher. Como você estará refrigerando e usando o atolamento imediatamente, não há necessidade de processá-lo em um enlatador de banho em água fervente. O Centro Nacional de Conservação de Alimentos Domésticos recomenda o uso de atolamentos em geladeira ou freezer em cerca de três semanas. Para mantê-lo o maior tempo possível, não deixe repousar à temperatura ambiente; use-o e devolva-o imediatamente à geladeira. Verifique se há sinais de deterioração após algumas semanas.
Existem cerca de 12 onças em uma caneca de morangos. Um recipiente de 1 libra de morangos, uma vez descascado, pesará cerca de 12 a 14 onças.
Ingredientes
- 1 litro de morangos (cerca de 1 kg)
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os morangos e descasque-os. Descarte as tampas e hastes.
Fatie ou pique os morangos e coloque-os em uma panela média de aço inoxidável ou forrada com esmalte. Adicione o açúcar e coloque a panela em fogo médio-baixo. Deixe a mistura ferver e adicione o suco de limão. Mantenha a mistura em ebulição constante por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a geléia atinja 220 F em um termômetro de doces (ou 8 graus F acima do ponto de ebulição da água em sua altitude específica). Existem outras maneiras de testar a gelatina. Ver abaixo.
Mexa a geléia com frequência e arraste a colher sobre o fundo da panela para garantir que não esteja queimando.
Concha ou funil em um frasco ou recipiente de uma caneca. Cubra e leve à geladeira. Retire o congestionamento para uso e leve à geladeira o mais rápido possível após cada uso, por um longo período de armazenamento (cerca de 3 semanas).
Desfrutar!
Como testar Jam ou Jelly para Done-ness
Temperatura: Anexe um termômetro de doces à panela e cozinhe a geléia a 220 F, ou 8 graus acima do ponto de ebulição. Para cada 1000 pés de altitude acima do nível do mar, subtraia 2 graus F.
Teste do freezer: Coloque algumas placas pequenas no freezer. Perto do final do tempo de cozimento, comece a testar. Coloque uma pequena quantidade de geléia em um prato gelado. Coloque-o novamente no freezer por cerca de 2 minutos. Se o congestionamento formar uma "pele" e enrugar levemente quando cutucado suavemente com o dedo, o congestionamento estará pronto. Se ainda estiver escorrendo e seu dedo fizer uma trilha facilmente, continue cozinhando e teste novamente depois de mais alguns minutos.
Teste da colher fria: Coloque algumas colheres de metal na geladeira. Mergulhe uma colher fria na mistura fervente e levante-a sobre a panela. Deixe escorrer da colher. Quando algumas gotas se juntam e saem da colher, a geléia está pronta.
10 dicas para fazer geléia, geléia e marmeladaTags de receita:
- morango
- acompanhamento
- americano
- Dia dos Pais
