Imagens de Lars Ruecker / Getty
Todos nós já fomos a um restaurante chinês ou comida para viagem e ficamos impressionados com o grande número de pratos em oferta, mas muitas vezes você olha o menu e diz para si mesmo “O que é isso?”. Você pode se surpreender ao saber que um Muitos pratos no menu do restaurante não são tradicionalmente consumidos na China e em Taiwan - são comida chinesa ocidental.
Por exemplo, você pode assumir que as bolas de carne contêm carne bovina, mas são feitas com carne moída temperada ou carne picada? Eles são fritos, cozidos no vapor, cozidos?
Que tal kung pao ming har? É sabido que Kung Pao recebeu o nome de alguém oficial, mas o que a última parte significa?
Tradutor do menu Dim Sum
Dim sum é um estilo cantonês de bolinho cozido no vapor preparado em pequenas porções, quase do tamanho de uma mordida. Nos Estados Unidos, o termo dim sum foi generalizado para se referir também a um estilo de experiência de comer ou restaurante, em que pequenos pratos da culinária chinesa são apresentados em carrinhos móveis a clientes sentados. Os frequentadores dos restaurantes escolhem os pratos que desejam experimentar, e são apresentados com os pratos do carrinho ao fazer o pedido.
O dim sum é geralmente apresentado e comido em estilo familiar, o que significa que os pequenos pratos são compartilhados ao redor da mesa e, devido às pequenas porções, os clientes podem experimentar uma variedade de pratos. O menu típico de dim sum incluirá vários tipos de pães cozidos no vapor, rolos de macarrão de arroz e bolinhos de massa, todos com uma variedade de recheios e ingredientes, de carne de porco a camarão e frango a legumes.
Dada a ampla variedade de pratos de dim sum e a maneira como uma pessoa normalmente pede, muitos frequentadores de restaurantes de dim sum pela primeira vez devem simplesmente pular os pés primeiro ou permitir que um membro mais experiente da festa faça o pedido. Mas com este guia descritivo, qualquer pessoa pode estar pronta para dominar o menu típico de dim sum.
Tradutor de menus para viagem
Este guia de comida chinesa contém uma lista dos aperitivos, sopas e nomes de pratos principais mais populares e introduções de delivery e restaurantes chineses em todo o mundo.
