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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 10 "bolo (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 378 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 88g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Bolo de 10 "(8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 378 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 229mg | 10% |
| Carboidratos totais 88g | 32% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pode surpreendê-lo, mas esta receita de bolo de comida de anjo é naturalmente sem leite e com pouca gordura, e é por isso que é perfeita para pessoas com alergias e intolerâncias ao leite, além de contar calorias. Ah, e é realmente delicioso também.
Qual é o segredo do bolo de comida de anjo? Claras de ovos! As claras de ovos, que são isentas de gordura e sem laticínios, conferem a este bolo sua textura leve e doce, sem o uso de agentes crescentes tradicionais, como bicarbonato de sódio, fermento em pó ou gema de ovo engorda.
De fato, gorduras e laticínios não têm lugar em um bolo de comida de anjo - nem mesmo na tigela ou na assadeira. Para uma delícia mais clara de ovo, experimente cupcakes de comida de anjo também.
Ingredientes
- Para o bolo de anjo:
- 12 claras de ovo grandes (ou cerca de 1 1/2 xícaras)
- 1 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar (branco)
- Para a cobertura do molho de morango:
- 2 quartos de morangos (descascados e picados)
- 1 1/4 de xícara de açúcar (branco)
- 2 colheres de chá de suco de limão (fresco)
Passos para torná-lo
Faça o Bolo
Aqueça o forno a 350 F. Coloque as claras em uma tigela grande e sem graxa e deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Enquanto isso, peneire o açúcar e a farinha dos confeiteiros em uma tigela média até ficar bem combinado. Deixou de lado.
Adicione o extrato de baunilha, o creme de tártaro e o sal às claras de ovos. Usando uma batedeira elétrica, bata a mistura de claras em velocidade lenta por 2 minutos. Aumente a velocidade para uma velocidade média e comece a adicionar gradualmente 1 xícara de açúcar branco, batendo continuamente até que o açúcar se dissolva e picos rígidos se formem.
Desligue a batedeira e, usando uma espátula, dobre gradualmente a mistura de açúcar dos confeiteiros nas claras, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, até que tudo esteja incorporado.
Com cuidado, coloque a massa em um tubo não untado de 10 polegadas ou em uma forma de anjo. Asse por 35 a 45 minutos ou até o bolo voltar ao toque ou um palito inserido no centro do bolo (entre a parede externa e a parede interna da panela) sair limpo.
Inverta a forma do bolo em um rack de resfriamento e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de remover o bolo da forma.
Faça o molho de morango e sirva
Combine os morangos picados, 1 1/4 de xícara de açúcar branco e suco de limão em uma panela de tamanho médio em fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar.
Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Transfira o molho para uma tigela e sirva quente ou frio com um bolo de comida de anjo e seu sorvete sem leite favorito.
Nota: Esta receita é adequada para dietas sem laticínios e sem lactose, mas, como em qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais com atenção para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos ou alérgenos se estes se aplicarem a você.
Tags de receita:
- bolo
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
