O abeto
- Total: 12 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 1/2 xícara (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 555 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 127g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1/2 xícara (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 555 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 69mg | 3% |
| Carboidratos totais 127g | 46% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 169mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil de esmalte de limão é feita com apenas três ingredientes: açúcar de confeiteiro, leite e suco de limão fresco ou extrato de limão.
É perfeito regado com bolos de libra, bolos de rum, bolos Bundt, bolos de café, pãezinhos, biscoitos e muito mais.
Para extrair o máximo de suco possível do limão, deixe-o em temperatura ambiente. Usando pressão firme, role-o para frente e para trás sob a palma da mão no balcão algumas vezes. Como alternativa, coloque no microondas por 15 segundos. Certifique-se de que ele esteja frio ao toque antes de manuseá-lo.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (1 colher de chá de extrato de limão)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o leite dos confeiteiros até ficar homogêneo.
O abeto
Bata no suco de limão ou 1 colher de chá (ou a gosto) de extrato de limão.
O abeto
Pincele ou regue com um bolo quente ou resfriado.
O abeto
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira. Para usar em uma futura sobremesa, deixe-a atingir a temperatura ambiente ou aqueça no microondas até derramar.
Esmaltes diferem de glacê e glacê
Os esmaltes podem ser doces ou salgados e têm muitas aplicações.
Um esmalte de sobremesa é normalmente feito com açúcar, leite ou água de confeiteiro, aromatizante e, às vezes, cor de comida. Pode ter uma consistência mais fina ou mais grossa, mas geralmente é transparente e despejável e aplicada a biscoitos, doces e bolos. Em muitos casos, é feito intencionalmente fino para que possa escorrer pelas laterais de um bolo para obter efeito.
Um esmalte salgado pode ser feito com caldo de carne reduzido e usado para dar brilho e sabor a alimentos quentes e frios.
Uma lavagem de ovo escovada em produtos assados para dar brilho e cor também é conhecida como esmalte.
Coberturas e Coberturas
Os termos glacê e glacê são usados de forma intercambiável, mas não são os mesmos. Se a pressão surgisse, as diferenças entre geadas e glacê seriam:
A maioria das geadas começa com manteiga. A cobertura americana de creme de manteiga é feita com açúcar, manteiga e água ou leite de confeiteiro.
Mas os esnobes culinários consideram que o creme de manteiga americano é uma cobertura de bolo inferior, optando por merengues italianos ou creme de manteiga francês, que são feitos com ovos inteiros cozidos ou claras de ovos.
Outra geada cozida comum é conhecida como geada de sete minutos, feita com claras de ovo, xarope de milho, açúcar e creme de tártaro em banho-maria na panela, enquanto bate por 7 minutos.
Os glacês incluem fondant derramado e enrolado e glacê real, a argamassa usada na construção de casas de gengibre e usada para fazer flores com açúcar.
As geadas são usadas para encher e revestir a parte externa de um bolo. Eles geralmente são macios e têm uma base de creme ou manteiga com um sabor espesso, pegajoso e amanteigado.
Os glacês, por outro lado, são brilhantes, finos e açucarados e normalmente são usados para cobertura de bolos e doces e são feitos com açúcar, claras de ovos, manteiga ou creme.
Tags de receita:
- limão
- esmalte de limão
- sobremesa
- americano
