Anita Schecter
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 batido (1 porção)
Recentemente, em um coquetel, o buffet incluiu uma grande tábua de queijos com frutas e bolachas, geléias, mel, carnes em fatias, etc. A maioria das crianças americanas provavelmente associa o sabor a um certo biscoito de figo com o qual todos crescemos. Mas vê-los também me lembrou que a curta mas adorável temporada de figos frescos está começando. Nós os temos por um período tão limitado que precisamos garantir que desfrutamos de cada pedacinho deles.
Por mais saborosos que sejam os figos secos, infelizmente eles não têm muito o que ver. Os figos frescos, por outro lado, são sem dúvida uma das frutas mais bonitas. Eles são nativos do Oriente Médio e, portanto, figuram fortemente na culinária. Muitos dos supermercados e mercearias tradicionais dos Estados Unidos provavelmente são cultivados na Califórnia, embora agora sejam cultivados em muitas partes do mundo. A alta temporada dos figos frescos é do final do verão ao início do outono, mas geralmente há uma pequena colheita no início do verão.
Como a colheita precoce é muito limitada, você poderá encontrá-la apenas em uma loja gourmet bem abastecida ou em um supermercado com uma grande seção de produtos exóticos. Se você encontrar essas belezas de pele roxa, certifique-se de selecionar as que são macias e maduras, mas não muito macias. Se o tempo estiver especialmente quente, não será bom esse fruto delicado. Mas quando os figos estão exatamente certos, eles são um presente da natureza. Se você está comendo neles como está ou enchendo os figos frescos com queijo Labneh e mel, você pode pensar que parece um pouco de crime jogá-los no liquidificador para um smoothie. Mas o sabor da alta temporada faz valer a pena. Salve alguns dos frescos para fazer um iogurte panna cotta, bem como no café da manhã ou sobremesa.
Ingredientes
- 1/2 banana (madura)
- 4 figos (frescos, cortados ao meio)
- 7 a 8 onças de iogurte de estilo grego (um recipiente, cheio ou 2% de gordura)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pitada de sal
- 1/4 a 1/2 xícara de leite (dependendo da consistência desejada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte as pontas dos figos, corte ao meio e adicione ao liquidificador ou processador de alimentos pequeno.
Adicione a metade da banana, o iogurte de estilo grego, o mel, o sal e 1/4 de xícara de leite ao liquidificador.
Faça um purê até ficar homogêneo e continue adicionando leite, se desejar uma consistência mais fina.
Gorjeta
- Se você quiser um smoothie mais frio, descasque a banana, corte ao meio, coloque em um saco plástico para congeladores e congele antes de adicionar ao liquidificador.
Tags de receita:
- Banana
- café da manhã
- Oriente médio
- Primavera
